长江流域每年的菜籽产量

占世界总量的25%

从春季开始

油菜花海的景观一路北上

由长江流域的冬油菜开启

再由东北和西北地区的春油菜接替结尾

▲青海门源油菜花，7月开放最盛。图/视觉中国

向日葵也不甘示弱

在内蒙古、新疆、黑龙江三大产区的夏季

前来赏花的游客

都被淹没在高大的花丛中

▲新疆阿克苏地区的大片向日葵。图/视觉中国

相比之下

花生、大豆、玉米、芝麻、胡麻

虽然外形低调

种植面积却是“闷声发大财”

除了大豆

其余四种作物在中国的种植面积

均位列世界之首

▲吉林洮南市玉米丰收季。摄影/邱会宁

有了油脂

五味的融合就有了介质

中国是世界第三大甘蔗生产国

而广西则是国内最集中的甘蔗出产地

▲广西贺州，蔗农在整理打包黑蔗。图/视觉中国

如果追求更有“酿造”气息的甜

盛夏花期之后

就到了蜂蜜成熟的时节

中国稳居世界蜂蜜产量第一位

浙江、四川、湖北、河南、黑龙江的养蜂人

贡献了超过60%的全国蜂蜜总产量

▲广州从化正在酿蜜的养蜂人。摄影/邹庆辉

作为中国历史上第一种

被国家统一调控的商品

食盐对于生活乃至文明的意义

再强调也不为过

中国人每年要吃掉700万吨盐

▲江苏盐城盐场，全国最重要的盐产地之一。摄影/清溪

当今中国

四川产的花椒总体质量最佳

而河北、山西则以量取胜

夏末秋初，花椒大量成熟

这场丰收不知牵动着多少食客的心

没有花椒

麻婆豆腐、沸腾鱼、椒麻鸡可怎么办？

▲四川南充市西充县的农民在采摘青花椒。图/视觉中国

中国大地虽然物产丰饶、各有千秋

但辣椒的收获场景

仍是最有“丰收味儿”的画面

中国凭4000万吨的辣椒年产量

位居全球之首

其栽培面积占蔬菜栽培总面积的12%以上

▲贵州毕节市金鸡村村民在整理晾晒的辣椒。图/视觉中国

秋天，新疆的广阔大地上

正准备酝酿一波接一波味觉刺激

全国1/5的干辣椒

都来自这片被阳光亲吻的土地

▲新疆塔城沙湾县的农民正在晾晒辣椒。摄影/张永锋

从“传统吃辣大省”云贵川

到陕西、甘肃、湖北、

江西、广西、海南……

这种介于蔬菜和香料之间的神奇作物

“点燃”了中国人的舌尖

创造出数不清的迷人风味

▲陕西宝鸡市陇县农家院的辣椒丰收图景。摄影/左雪兰

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