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14亿中国人的丰收地图(5)
瓜果菜蔬，大地如虹
如果淀粉之香是画布的温暖底色
那瓜果蔬菜就是慷慨倾倒的颜料桶
1988年
“菜篮子工程”第一次由农业部提出
其后30余年间
中国人均蔬菜占有量
从170公斤上升到了近400公斤
中国成为了世界蔬菜种植和消费第一大国
2043.89万公顷菜地
1亿多名菜农
8000多万名相关从业者的努力
支撑起我们的一日三餐
▲广西百色田东县的蔬菜生产基地。图/视觉中国
常规的白菜萝卜西红柿
是“蔬菜安全”的坚实防线
而另一些地区的秋季特产
则不图产量
只图半个月的新鲜
“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”
江南的鸡头米（芡实果实）
既可以与河虾仁、荸荠、莲藕一同
组成“荷塘小炒”
也能在桂花糖水中
扮演新剥珍珠的角色
▲无锡的芡实（鸡头米）种植地。图/视觉中国
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