农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。全国猪肉批发均价已从2月中旬每公斤50元的阶段高点降至每公斤38元；全国猪肉零售均价比最高点下降近四分之一，每公斤降了约13元。

猪价快速上涨后又出现连续缓慢回落，生猪养殖行业情况如何？接下来的猪肉行情怎么走？经济日报-中国经济网记者采访了有关市场主体和行业专家。

多重因素推动猪价回落

“养猪10多年了，从没遇到过去年这么赚钱的行情。”四川省简阳市街邻村养猪户黄玉拥有4间猪舍，年出栏百余头生猪。他告诉记者，正常年景下，一头猪赚100元至200元，不少时候还要亏钱。“去年下半年以来，只要能防控好非洲猪瘟，把猪健康养出栏，就有得赚。按照高点时的出场价，每公斤纯利润20元，每头利润大约2600元。近期，生猪出场价格连续下跌，但每头利润也有近1300元。”黄玉说。

记者从各方面了解的情况看，由于养殖利润可观，许多养殖户补栏扩产的积极性很高，这是近期猪价下跌的主要原因。业内通常以猪粮比（即生猪市场价格与饲料粮价格的比值）来衡量养猪盈亏程度。一般情况下，1斤猪肉的成本价相当于6斤饲料粮的价格。猪粮比在6∶1的时候处于盈亏平衡点。目前，猪粮比在13∶1左右，反映出生猪养殖盈利丰厚。

据农业农村部监测，从去年10月份开始，能繁母猪存栏止降回升，已连续7个月恢复增长，累计增长18.7%；全国生猪存栏也连续3个月增长。从各地情况看，有28个省份的能繁母猪保持增长。目前，四川、湖南、河南等传统养猪大省能繁母猪存栏已分别连续4个月、5个月和7个月环比增长。

猪肉价格下降也与屠宰加工恢复和储备肉投放密切相关。随着生猪产销秩序逐步恢复正常，屠宰企业全面复工复产，前期压栏的肥猪加快出栏，加之储备肉投放，猪价持续回落。截至目前，全国5520家生猪屠宰企业已全面复工。其中，2638家企业年屠宰量在2万头以上。日前，又有3万吨中央储备冻猪肉投放，这是年内第20次投放，累计投放量达到38万吨。

相关报道: