可见，面对一碗腊八粥，天下人稚气如一。
喝粥的幸福，于孩童而言，是味觉的快感。看着七彩的粥在锅里咕咕沸腾，像在挑衅“来吃我呀来吃我呀！”待他们捧起碗，就真的稀里哗啦吃个痛快，末了再用舌头狠狠扫一圈碗底。
于长辈而言，喝粥是团圆的喜悦、节俭的教育。腊八过后，春节在望，没有什么比合家团圆更让人高兴，搜罗碗橱里没吃完的五谷杂粮，合成一锅，也是他们对小辈无声的节俭教育。
粥有多余，可分送亲友。相传腊八粥是纪念佛祖成道的供品，以十八种干果象征十八罗汉，寺院有腊八施粥的习俗，故民间赠腊八粥就有了最美的祝福。
腊八粥是中国人共同的美食，若说湖南绝无仅有的，非腊八豆莫属。这种三湘风味小食盛行湘楚之地，食材普通，初看毫不起眼。
上世纪70年代，长沙马王堆西汉古墓出土一个陶罐，底部残留着大豆和碎姜的黑色块状物，经鉴定为腊八豆。人们大为吃惊，原来湖南的腊八豆竟有2000年以上的制作和食用史，原来它是最被忽视的骨灰级美食。
过去的湖南女人，很多有制作腊八豆的绝技，如果连腊八豆都不会做，证明这女子不事庖厨，能干指数不高。
小时候看外婆做腊八豆，漫长的制作从立冬后开始。她将颗粒饱满的大豆提前泡软，捞出，入锅，蒸熟，摊凉，入袋，围裹于床下稻草堆中，任其发酵。
