葡萄与美酒的完美结合，让新疆各地的酒庄旅游打开了新天地。深圳游客陈先生就见识了焉耆县酒庄上万亩的葡萄园，亲手从藤蔓上摘下成串的葡萄，再将葡萄送入除梗设备，看着除梗后的葡萄进入工厂进行加工处理。在酒庄酿酒师的指导下，根据配比表酿造葡萄酒，看着属于自己的葡萄酒封瓶储存，陈先生的心情十分激动。“明年，我还要来这里，尝尝我的葡萄酒，同时再酿几瓶”。
文化与美酒结合品味的是风土人情
酒庄旅游最早源于法国波尔多，酒庄是一个从葡萄栽培到葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。作为葡萄酒爱好者，酿酒、品酒、了解当地葡萄酒文化，也是一次与众不同的心灵之旅。
来自国内外新闻媒体的记者们在昌吉的一家酒庄采访并品尝美酒。图/张晓丽
站在阳光满泻的葡萄园中，放眼望去，处处是郁郁葱葱的葡萄藤架和饱满欲滴的鲜果。美酒与美食，故事与文化，酿造与品鉴……独具特色的酒庄让游客的旅游体验更添风味。在成都游客张女士眼中，参观酒庄，品的是酒，看的是景，静下心体味的是当地的风土人情，“品酒的那一刻，仿佛也品出了葡萄酒庄独有的味道，和酒庄想要传递给饮者的故事。这种感受让舌尖的香甜更具韵味”。
正因如此，疆内葡萄酒庄也在“酒庄文化”方面下足功夫：吐鲁番一家历史悠久的大型酒庄内种植着树龄近40年的母本葡萄园，年产量仅2000瓶；一家新起之秀建起绵延3公里的地下酒廊，陈列着来自世界各葡萄酒产区生产的葡萄酒，让游客一次品遍全球佳酿，了解各国葡萄酒文化；疆内一家在葡萄酒行业小有名气的酒庄开设了葡萄酒博物馆，为游客介绍葡萄酒的起源与发展……
在鄯善县某酒庄地下储酒室中，橡木桶中密封着佳酿。图/曾宏森
黑龙江的一个旅行团就参观了吐鲁番的几家葡萄酒庄。“每家都各具特色，连葡萄酒的品牌标识都有不同的故事，转一圈受益匪浅。”一位游客说，葡萄酒品鉴会上，每家葡萄酒的风味还各不相同，“真的太神奇了，同一片土地长出的葡萄酿造出了不同的味道，口感品质完全不输国外葡萄酒品牌。”
不少酒庄不仅打造特色酒庄民宿，还在酒庄内设立网球馆、游泳馆、温泉疗养中心、3D影院等休闲旅游场所供游客休闲娱乐。“泡在温泉里品美酒，真希望这种享受能更久一些。”游客徐女士说。
新疆一家大型旅行社总经理马先生表示，新疆酒庄旅游在国内外游客朋友圈中已流传开来，酒庄旅游也逐渐成为新疆旅游线路中独具风情的一条支线，“每年接待的游客中，点名要去参观新疆酒庄、购买葡萄酒的不在少数”。
产业与美酒结合新疆酒企走得更远
一款好的葡萄酒，每一滴都浓缩着当地的风土和人文，风味绝佳的葡萄酒也让生产企业借着酒香走得更远。
酿酒师定期会去酒窖里检测红酒的品质。图/谢鹏
