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曾经大热的"自嗨锅"走到破产边缘 从顶流到陨落

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2026-02-09 20:25:42  大象新闻

估值曾高达75亿元的网红自热火锅品牌“自嗨锅”如今走到了破产边缘。2月8日，杭州金羚羊企业管理咨询有限公司新增一则破产审查案件，申请人为马某，经办法院为杭州市余杭区人民法院。

“自嗨锅”一度备受资本追捧，创下10分钟售出500万桶的纪录，还差点被上市公司莲花健康收购。创始人蔡红亮曾创立零食品牌“百草味”，2016年卖给“好想你”后套现离场，“自嗨锅”是他第二个明星创业项目。

截至目前，杭州金羚羊已有6条被执行人信息，涉及金额超1.4亿元，蔡红亮也被限制高消费。不止“自嗨锅”，曾经火爆的自热火锅赛道正在逐渐“变冷”。

天眼查显示，杭州金羚羊有6条被执行人信息，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条，被执行金额超过3.2亿元；失信被执行人信息9条，涉案金额超过5879万元。此外，还有26条股权冻结信息。

“自嗨锅”由百草味创始人蔡红亮于2018年创立。凭借精准的“一人食”“懒人经济”定位和重广告营销，“自嗨锅”迅速成为当时的市场黑马。2020年，居家需求激增，自嗨锅销量暴涨，成了现象级网红产品。不仅创下10分钟售500万桶的纪录，在当年双十一，其天猫旗舰店更是在短短21分钟内达到破亿销售额。

风口之下，“自嗨锅”备受资本追捧。2018年至2021年，杭州金羚羊完成五轮融资，总融资金额超5.5亿元。背后不乏知名投资机构如中金公司、经纬创投、CMC资本、高榕资本等，估值一度飙升至75亿元。

但随着2022年后“宅家”需求锐减，“自嗨锅”声量渐弱。2023年3月，上市公司“味精大王”莲花健康有意收购杭州金羚羊部分股权，但5个月后这笔交易告吹。此后，“自嗨锅”再出现在大众视线前，便伴随着杭州金羚羊因资金链问题被起诉、强制执行，创始人蔡红亮被“限高”等消息。

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