餐饮集体告别“9块9时代” 低价竞争成过去

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2026-01-27 14:32:36 网易

餐饮集体告别“9块9时代” 低价竞争成过去！餐饮业告别低价竞争，一份薯条外送价涨至15元，消费者却意外表现理解，这背后是一场商业变革。

肯德基的部分外送产品从今天开始悄悄涨价，平均调整金额为0.8元，调整幅度在0.5元至1.5元之间，而堂食价格保持不变。这是肯德基自2024年12月以来的又一次调价，但只针对外送服务。广州多家门店的薯条（中份）从14元涨至15元，醇香土豆泥从9元涨至10.5元，新奥尔良烤翅从15.5元涨至16元。老北京鸡肉卷从21.5元涨至23元，汁汁双层嫩牛堡从23.5元涨至25元。不过，葡式蛋挞、全鸡等产品价格维持不变。值得注意的是，肯德基外送与堂食之间的价差进一步扩大。以广州一门店为例，汁汁双层嫩牛堡堂食价格为22元，而外送价格为25元，差价达3元。上海一家肯德基门店的香辣鸡腿堡堂食价为20.5元，外送价为24元，差价达3.5元。肯德基官方表示，“疯狂星期四”、“周末疯狂拼”、“OK餐三件套”等优惠套餐价格将保持不变，试图保留对价格敏感客户的吸引力。

肯德基并非近期唯一涨价的餐饮品牌。麦当劳宣布部分餐品价格增加0.5到1元，包括巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等经典汉堡。萨莉亚也对部分菜品进行价格微调，原价18元的蒜香鸡肉培根芝士烤饭涨至19元，牛肝菌鸡肉芝士烤饭价格进一步攀升至21元。“9块9”促销正在从饮品界退场。瑞幸小程序不再主动显示9.9元产品，幸运咖有6款热奶咖单价由9元调整至10元。奈雪原价9.9元的早餐套餐，现已调整为需额外购买9.9元的早餐权益卡才能享受。餐饮行业正集体告别低价竞争时代，众多品牌通过不同方式重新调整价格策略。

此番餐饮行业集体涨价的背后是经营成本的全面上升。商务部决定对进口牛肉采取保障措施，超出配额的进口牛肉将加征55%关税，导致进口牛肉价格大增。蔬菜价格也因气候、种植面积等因素全线大涨。农业农村部信息中心数据显示，西红柿平均批发价格同比上涨80.9%。一位湘菜老板坦言：“小米辣的大幅涨价直接导致经营成本增加。”除了食材成本，租金、人力、能耗等成本也在上升。国家统计局数据显示，近年来餐饮行业的人力与房租成本占比持续攀升。消费观念的转变也是重要因素。乡村基创始人李红公开表示：“‘穷鬼套餐’是负面词，我们要让顾客吃得体面。”

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