西贝将闭店102家 或涉约4000名员工 自救未果大规模调整
1月15日，社交平台流传一份西贝内部会议资料及闭店清单，称西贝将一次性关闭全国102家门店，占其门店总数约三成，并涉及约4000名员工。自2025年9月西贝与罗永浩的预制菜之争引发讨论后，没有一家门店盈利，截至目前西贝亏损已超过5亿。
西贝餐饮创始人贾国龙确认了关店消息属实。根据网传闭店清单，此次关店主要集中于一、二线城市。上海涉及门店数量最多为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1—2家不等，涉及门店约36家；总共计划关闭的门店达102家。
从城市分布来看，此次被列入清单的门店并未集中于低线市场，而是更多分布在一线及新一线城市。这类城市往往租金、人力成本较高，也是品牌早期和快速扩张阶段重点布局的区域。
部分疑似在闭店清单中的西贝门店进行了求证。其中，上海宝山万达店明确表示即将闭店。不过，并非所有疑似被列入名单的门店均确认将关闭。西贝上海紫荆广场店一名店员表示，该门店正对提前降租进行谈判，暂未收到闭店信息。此外，西贝上海金桥店、吴江路店，以及北京清河万象汇、财富购物中心、大兴龙湖天街的西贝门店工作人员均表示“暂未收到关店通知”，目前仍在正常营业。
据《晚点LatePost》报道，在去年9月舆论危机事发前后，西贝大约拥有370家门店，到年底净关店数约十几家。借着春节前后餐饮业人员都会自然流动的规律，西贝将会一次性末尾淘汰掉50-60家左右亏损门店。而眼下流传出的102家闭店数字，要比原计划多出近一倍。这批门店若真的关闭，西贝在全国将只剩下约268家门店。
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