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老干妈为节省成本味道变了 低调经营稳赚不赔

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2026-01-13 14:52:01  新周刊

老干妈为节省成本味道变了 低调经营稳赚不赔。如今的购物节和直播间里，总是挤满了各种新品牌，它们通过各种方式吸引消费者。然而，有一个名字却似乎从热搜上消失了——那个印着陶华碧头像的红色玻璃瓶，老干妈好像从互联网的喧嚣中悄悄隐退了。

最近贵州的一份年终盘点显示，老干妈2024年的营收接近54亿元，已连续三年正增长。马上赢数据也显示，2025年第三季度中式调味酱类目中，老干妈稳居第一。在市场份额前五的产品中，老干妈独占三席，可以预见2025年的销售成绩依然会很稳定。

不直播、不联名、不炒作，这个看似“躺平”的国民辣酱却实现了稳定的业绩增长。老干妈2022至2024年的营收分别为52.60亿、53.81亿和53.91亿元，已经连续三年实现正增长，逼近2020年54.03亿元的历史最高水平，持续巩固其“辣椒帝国”的基础。

老干妈再次引发关注是因为一种巨大反差：一个无可争议的国民品牌，却凭借极其低调且反常的经营策略赚到了钱。打开各大社交平台，老干妈的曝光几乎都来源于网友的自发传播，而新品牌们热衷的直播带货和线上营销，老干妈并不参与。

时间和业绩证明，外界的担忧并没有让老干妈成为时代的过客。作为一个时代的味觉符号，老干妈在经营风波后又被认为“躺赢”，这本身就值得玩味。

老干妈的发展历程始于路边的米豆腐凉粉摊子。如今，这罐装进经典红色玻璃瓶里的油制辣酱，几乎在全球任何一个角落都能找到。“有人的地方就有老干妈”绝不仅仅是调侃。

当然，老干妈也曾跌下神坛。2014年，陶华碧宣布退休，将股份转让给两个儿子。新生代上任后，营收开始下滑，后来因为节省成本用河南辣椒替代贵州辣椒，陷入舆论风波，“老干妈味道不如从前”的质疑声四起。最终，陶华碧不得不再次出山，扭转了营收下滑的趋势。2020年，老干妈销售额达到54.03亿元，基本回到巅峰水平。

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