“奶茶等于准毒品”说法不实咖啡因含量需正视

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2026-01-05 18:19:17 光明网

最近，针对部分网友称某奶茶品牌疑似擦边毒品的说法，上海市禁毒委员会办公室通过官方公众号澄清，这种说法不正确。市场上饮品中的咖啡因来自天然原料或合规添加，有明确的安全标准限制，抛开剂量谈毒性都是不科学的。

咖啡因是一种天然的生物碱，茶叶中天生就有。茶树植物“制造”咖啡因是为了抵御虫害，帮助它们在自然界中生存。所有真茶（包含红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等）都含有咖啡因，只有少数纯花草茶（如玫瑰茶、菊花茶）才没有。茶叶干重中咖啡因含量较高（约2%-5%），比咖啡豆（1%-2%）还多，只是泡茶时溶出较少，所以一杯茶的咖啡因通常没咖啡高。

适量摄入咖啡因能提神醒脑，但过量或长期大量摄入会让人产生依赖，不喝就头痛、疲劳、烦躁、嗜睡等。这其实是一种轻度成瘾，医学上叫咖啡因依赖。如果把咖啡因再单独提出来，不以食用为目的生产、运输、贩卖，那它就成了彻头彻尾的毒品。

事实上，咖啡因存在于很多食品中，有时候含量还高于咖啡。对于成年消费者，咖啡因摄入贡献率最高的依次为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡，茶叶对咖啡因摄入的贡献率为74.80%，远高于其他类别的食品；未成年人咖啡因摄入贡献率最高依次为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。巧克力及其制品是咖啡因的重要载体，其含量与可可浓度成正比。例如，可可含量≥70%的黑巧克力，每100克咖啡因含量约为80毫克至120毫克，口感越苦的黑巧克力，咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分，稀释了可可浓度，咖啡因含量有所降低，每100克含咖啡因20毫克至50毫克。

碳酸饮料、功能性饮料同样是咖啡因的“隐形来源”。一罐330毫升的可乐，咖啡因含量在30毫克至40毫克；一罐常见的250毫升能量饮料，含有50毫克至80毫克咖啡因。抹茶中的咖啡因含量也不低，每克抹茶粉可含咖啡因32毫克左右，而一份抹茶饮品、冰淇淋或甜品使用的抹茶量从数克至10多克不等，咖啡因含量少则几十毫克，多则数百毫克，可能比一杯奶茶所含的咖啡因还多。

根据《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》建议：健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克，18岁以下未成年人的咖啡因安全摄入量约为175毫克。体重60千克的成年人每日消费969克液体咖啡（综合不同咖啡种类所含的咖啡因平均含量），或每日消费1524克液体奶茶，并且不再摄入其他含有咖啡因的食品，其咖啡因摄入量是可以接受的。目前市面上的咖啡因饮品都有严格的添加剂标准，这意味着，对身体健康的成年人来说，每天一杯咖啡或一杯奶茶，摄入的咖啡因总体在安全范围内。

(责任编辑：zhangxiaohua)

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