车厘子色泽艳丽、汁多肉厚、清甜爽口,深受不少人喜爱。很多人在享受美味的同时也对车厘子的一些特性感到好奇,比如为什么车厘子会红到发黑,包装上的“J”又代表什么。

车厘子含有一种名为花色苷的多酚类化合物,主要成分为花青素,具有抗氧化作用,能帮助清除自由基,辅助抗炎。研究显示,花青素还有助于预防心血管疾病和延缓衰老。花青素是植物体中红色、紫色、紫红色与蓝色等色素来源,颜色越深,花青素含量越高。因此,颜色越红润的车厘子花色苷含量越高,有时甚至会呈现黑色。车厘子中的花青素含量是草莓的15至50倍。由于不稳定,食物中存在的大都是花青素与糖结合而成的“花色苷”。如果一次吃了太多车厘子,摄入过多花色苷,可能会导致大便呈黑色或小便呈红色,但这对健康没有危害,等花色苷代谢掉后就会恢复正常。

除了颜值高、口感好,车厘子在健康方面也有优势。尽管车厘子香甜味浓,但其升糖指数只有22,比苹果、梨和葡萄等大多数水果都低。这可能是因为其中的花青素等多酚类物质抑制了消化酶的活性,同时果胶含量较高,延缓了糖分的消化吸收速度,适合高血糖人群食用。车厘子含水量超过80%,热量较低,为63千卡/100克,跟苹果差不多,对减肥人群也很友好。此外,车厘子钾含量为222毫克/100克,接近香蕉(256毫克/100克),但热量更低,对于高血压人群来说也是不错的选择。车厘子还富含膳食纤维,含量超过2%,比许多吃起来口感粗糙的蔬菜还要高。
当智利车厘子如约坐上驶向中国的大船时,国内水果市场也在12月中旬迎来了车厘子的大降价。近日,武汉果品市场的进口车厘子价格较11月大幅降低,也明显低于去年同期。有消费者调侃称,近年来的车厘子价格逐年下降
2025-12-23 08:44:22下月或迎来车厘子自由入冬后,进口车厘子开始大量进入中国市场。今年车厘子价格明显低于往年,初期空运的车厘子每斤超过百元,但随着海运到货,价格迅速下降。消费者对此感到高兴,而批发商和种植户则面临更大压力
2025-12-25 09:48:03今年车厘子价格大跳水