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乱象曝光后如何理性认识新会陈皮 辨别真伪与合理选购

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2025-12-16 12:17:23  海报新闻

乱象曝光后如何理性认识新会陈皮 辨别真伪与合理选购。近日，媒体曝光部分商家将外地柑皮冒充“新会陈皮”销售，引发市场和消费者关注。作为一种被广泛用于日常养生、饮食调味的传统中药材，陈皮到底好在哪里？新会陈皮的名气从何而来？市场上常见的说法哪些可信，哪些需要打个问号？

陈皮在《神农本草经》中已有记载，《本草纲目》也强调“他药贵新，唯此贵陈”。广州意守堂中医诊所主治中医邱超平介绍，陈皮能理气健脾、燥湿化痰，主要针对脾胃虚弱、痰湿体质出现的腹胀、痰多。通俗来说，就是促进胃肠道动力和代谢能力，加强胃肠道的气机流转，促进代谢废物（如痰湿）的排出。另外，脾虚不受补的人，加用陈皮可以增加补益之品的吸收。但需强调的是，陈皮并非包治百病的灵丹妙药，其作用更偏向于日常调理，而非替代治疗。

近年来，随着影视作品和社交平台传播，“一两陈皮一两金”“百年陈皮胜黄金”等说法被不断放大，陈皮逐渐被贴上“万能养生品”的标签。医学专家普遍认为，这种说法存在明显夸张。陈皮虽为药食同源，但性温燥，并不适合所有人群长期或高频饮用。阴虚火旺、无明显气滞症状的人群，长期饮用反而可能加重不适。一般建议，作为日常饮品，一周不宜频繁使用。

“陈皮贵陈”确有其理。随着自然陈化时间延长，果皮中的挥发性物质逐渐减弱，香气趋于醇和，口感和使用体验往往优于新皮。邱超平医生说：“一般来说，陈皮三年方可入药，年份越久，其作用越强，且性质越温和，不容易伤正气。普通消费者用3—5年即可，10年以上价格太高，量力而行。”“越陈越贵”是因为自然陈化需要时间、仓储条件和损耗成本，真正的高年份陈皮存量极少。普通消费者日常使用不必盲目追逐高价老陈皮。

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