如何降低患胃癌风险调整饮食习惯(2)

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2025-11-29 13:20:36 生命时报

如何降低患胃癌风险调整饮食习惯

适量喝绿茶也有助于降低胃癌风险。茶叶中富含茶多酚等多种生物活性物质，有助于抗氧化、抗癌，适度饮茶还可以调节血脂、血压，降低卒中、肠癌等风险。研究表明，适量喝绿茶有助于降低胃癌风险。建议成年人每月喝茶50克以上，注意不要过烫或泡得太浓。

如何降低患胃癌风险调整饮食习惯

除了多吃这些有益的食物，还应注意减少某些食物的摄入。过量摄入食盐会导致胃黏膜损伤和萎缩，增加基因突变的可能，进而升高胃癌风险。成人每天摄入食盐不超过5克，并减少腌制蔬菜、咸鱼等高盐食物的摄入量。

少吃炸、烤、腌制和烟熏食品也很重要。这些食品不仅含盐量很高，还含有致癌物N—亚硝基化合物等。烧烤、油炸等烹饪过程会破坏营养成分，且容易产生苯并芘等致癌物。研究表明，常吃这类食品的人群胃癌风险明显增加。

减少饮酒或戒酒同样重要。酒精可刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛等症状，引起胃黏膜损伤与出血。研究表明，胃癌风险随饮酒量增加而增加。成人如饮酒，每天最大酒精摄入量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒50毫升，或高度白酒30毫升。

减少红肉摄入也是关键。肉类摄入与胃癌发生密切相关，过多摄入红肉（牛、猪、羊肉等）可显著增加胃癌的风险，而白肉（鸡、鸭、鹅等）对胃具有一定保护作用。建议成年人每周食用红肉次数低于3次，总量不超过350克。可通过食用白肉替代部分红肉，以降低胃癌风险。

日常生活中还需要做好几件事来养胃。保持规律的饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。细嚼慢咽可以减少胃的研磨压力。保持积极的心态，焦虑、抑郁等情绪会刺激迷走神经，导致胃酸分泌紊乱。适当参加有氧运动不仅可以增强体质、促进消化系统的蠕动，还可提高免疫力。高风险人群每3到5年查一次胃镜，建议筛查的起始年龄为45岁。预防幽门螺杆菌感染也非常重要，建议就餐时采取分餐制或使用公筷，餐具定期消毒。如果确认感染了幽门螺杆菌，应及时就医治疗。

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(责任编辑：zx0001)

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