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超市转型如何“不掉队” 生鲜店化与特色化之路(2)

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2025-11-15 08:41:56  澎湃新闻

超市转型如何“不掉队” 生鲜店化与特色化之路

根据POI分析，尚在营业的店铺占比更大，但宝山区南部和普陀区的闭店率显著更高，郊区中9号线沿线、松江区和闵行区南部闭店率也较高；静安、虹口、杨浦、长宁、黄浦和徐汇等城市核心区以Ole为主，北部内环内外则以大润发为主。

超市转型如何“不掉队” 生鲜店化与特色化之路

即时零售对传统超市产生了冲击。盒马鲜生等即时零售前置仓店在城市中心区密度较高，对带有生鲜的传统超市形成了竞争压力。虽然一些超市也提供1小时内送达的即时服务，但盒马可以提供配好的原材料包，方便消费者直接烹饪。因此，一些超市提供即时零售无法覆盖的产品，线上线下均与即时零售形成差异化竞争。例如，大润发杨浦店有大量的玩具化文具和DIY材料，线上存量多样，线下货架布置提升了商品档次，吸引小朋友前来“淘货”。

超市转型如何“不掉队” 生鲜店化与特色化之路

有的超市同步推出自有品牌、进口及独家定制商品。例如，麦德龙的新质会员店中此类商品占比超过60%，在零食品类上推出了一些独特口味，只能到店购买或通过美团配送。而在韩国入境游客中人气较高的大润发平型关店则利用区位优势，面向入境游客的选品较为罕见，如不太符合国内偏好的泡面和低度白酒，集聚在一条流线上方便集中采购。

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