专家解读“降糖电饭煲”能减糖30% 实际效果有限

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2025-11-14 13:25:53 长江云新闻

专家解读“降糖电饭煲”能减糖30% 实际效果有限！今天是联合国糖尿病日。随着大众对健康的关注度增加，市场上出现了许多宣称能“降低血糖”的厨房电器，例如售价上千元、号称能降糖30%的“降糖电饭锅”开始热销。

为了验证这类产品的实际效果，进行了实测并采访了相关专家。58岁的任女士在今年发现自己血糖异常，需要日常监测。在记者的监督下，任女士保持当日饮食和运动量一致，分别于午餐食用普通白米饭、晚餐食用“降糖电饭锅”煮制的米饭，并测量餐后1小时、2小时的血糖值。结果显示：午餐后1小时血糖峰值达16.9mmol/L，2小时达到20.8mmol/L；晚餐后1小时血糖为16.8mmol/L，2小时为17.2mmol/L。任女士表示：“降糖锅煮的饭口感偏硬，虽然血糖数值略有下降，但实际感受不明显。”

武汉市第六医院糖胖逆病转中心陈伟主任解释，“降糖电饭锅”的工作原理是通过延长蒸煮时间或反复沥洗，使部分可溶性淀粉溶解到米汤中排出，从而减少米饭中的碳水化合物含量。理论上，淀粉减少会降低餐后血糖上升速度，但实际效果被高估了。沥出的淀粉量通常不超过10%～15%，远达不到宣传的“降糖30%”，对血糖控制的影响微乎其微。更值得关注的是潜在风险。大米中的B族维生素、矿物质主要存在于米糠和胚芽中，反复沥洗会导致这些营养素大量流失，长期食用可能引发营养不良，尤其是对老年患者更为不利。

中国疾病预防控制中心慢病中心数据显示，2023年全国糖尿病患者已达2.33亿人，占全球糖尿病人口的四分之一。糖尿病患者在饮食方面该如何科学控糖？陈伟提出几大核心建议：先吃大量蔬菜，再吃蛋白质类食物（如鸡鸭鱼肉），最后吃主食。需控制总摄入量以达到控制热量的目的。优先选择低升糖指数食物，如粗杂粮（玉米、甜玉米、山药、红薯），或在精米中掺杂1/3粗粮。可以适量食用低升糖指数水果（如柚子、苹果、梨）。糖尿病控制的核心是“长期稳定”，既需要患者主动学习健康知识，也要依靠医学指导制定个性化方案。陈伟呼吁，糖尿病患者应理性看待市场上的“降糖神器”，优先遵循医学建议，避免因跟风消费延误病情。

(责任编辑：0882)

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