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专家解读“降糖电饭煲”能减糖30% 实际效果有限

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2025-11-14 13:25:53  长江云新闻

专家解读“降糖电饭煲”能减糖30% 实际效果有限！今天是联合国糖尿病日。随着大众对健康的关注度增加，市场上出现了许多宣称能“降低血糖”的厨房电器，例如售价上千元、号称能降糖30%的“降糖电饭锅”开始热销。

专家解读“降糖电饭煲”能减糖30%

为了验证这类产品的实际效果，进行了实测并采访了相关专家。58岁的任女士在今年发现自己血糖异常，需要日常监测。在记者的监督下，任女士保持当日饮食和运动量一致，分别于午餐食用普通白米饭、晚餐食用“降糖电饭锅”煮制的米饭，并测量餐后1小时、2小时的血糖值。结果显示：午餐后1小时血糖峰值达16.9mmol/L，2小时达到20.8mmol/L；晚餐后1小时血糖为16.8mmol/L，2小时为17.2mmol/L。任女士表示：“降糖锅煮的饭口感偏硬，虽然血糖数值略有下降，但实际感受不明显。”

专家解读“降糖电饭煲”能减糖30% 实际效果有限

武汉市第六医院糖胖逆病转中心陈伟主任解释，“降糖电饭锅”的工作原理是通过延长蒸煮时间或反复沥洗，使部分可溶性淀粉溶解到米汤中排出，从而减少米饭中的碳水化合物含量。理论上，淀粉减少会降低餐后血糖上升速度，但实际效果被高估了。沥出的淀粉量通常不超过10%～15%，远达不到宣传的“降糖30%”，对血糖控制的影响微乎其微。更值得关注的是潜在风险。大米中的B族维生素、矿物质主要存在于米糠和胚芽中，反复沥洗会导致这些营养素大量流失，长期食用可能引发营养不良，尤其是对老年患者更为不利。

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