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西贝回应闭店潮 年内还将开店8家

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2025-11-13 09:12:58  都市时报

西贝回应闭店潮 年内还将开店8家！11月11日，西贝就近期关于“西贝闭店潮”的报道和不实传闻发布了官方声明。声明中提到，西贝近期一直在升级服务、调整菜品并优化价格，并计划年内再开8家新店。部分门店的关闭属于正常的动态调整。

西贝表示，在此次舆情期间，公司正常开设了两家新店，分别是哈尔滨哈西万达店和济南西城龙湖店。年内即将开业的其他8家门店包括深圳怀德万象汇店、南京砂之船店、深圳卓悦汇店、长沙梅溪新天地店、长沙富兴精选店、北京丰科万达店、廊坊万达店以及西安大明宫万达店。

风波过去两个月后，多家媒体报道称西贝门店经营已恢复正常水平，多数门店周末出现排队现象，带娃家庭依然是西贝的主要消费群体。为应对这次风波，创始人贾国龙宣布对13道菜品进行调整，并将30多道产品的价格下调近20%。这些调整受到了顾客的欢迎，一些网友表示“西贝终于听劝了”。

自9月底以来，西贝连续推出了一系列优惠措施，如无门槛消费即获100元代金券、满50元送50元等。这些政策一度让西贝的排队景象冲上热搜。顾客到店后发现，西贝现在提供现包现煮的饺子、现穿现烤的羊肉串以及现熬的鸡汤，一系列积极行动正逐步挽回顾客的信任。

据知情人士透露，自9月以来，政府相关机构连续检查了西贝门店70多次，但均未发现食品安全问题。这可能是西贝客流稳定的原因之一。除了优惠政策外，西贝在核心顾客群中的信任度依然坚固，这也是其客流回升的重要因素。

业内专家认为，品牌信誉的修复需要时间和耐心。作为拥有37年历史的餐饮品牌，西贝仍需回到顾客界面，提供优质服务，才能真正实现品牌的复兴。西贝回应闭店潮 年内还将开店8家！

(责任编辑：0882)
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