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“炒饭主理人”爆火 现在有门店了 留住街头“烟火气”

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2025-11-06 11:30:14  工人日报

在北京团结湖附近，有个神秘的炒饭小摊。出摊时间和位置都不固定，却人气爆棚。靠着食客们的口口相传，经常在半夜里排起长队。这个在今年夏天成为美食“顶流”的炒饭摊，长期以来却是无照经营，也因占道、油烟等问题被投诉过，只能“东躲西藏”打游击。不过最近事情迎来了反转，在当地街道和城管人员的帮扶下，这家小摊的主理人有了自己的档口，网友们再也不用苦苦寻觅了。

今年夏天以来，“小广东猛火炒饭”人气爆棚。在团结湖、朝阳公园等地，每到深夜，“小广东”的摊位前经常排起长队，甚至有网友要排队两小时才能吃到。王师傅介绍，他对菜品的口感十分自信，每次创新一个菜品都要试菜。从2017年至今，他的粉丝群已经达到30余个。然而，这家备受网友欢迎、烟火气满满的猛火炒饭，长期以来却是无照经营。此外，猛火炒饭使用的是煤气罐，还存在一定安全隐患。以前夜里出摊，王师傅扎根过小树林，也藏过桥下面，每次都东躲西藏，因此出摊点位也不一样。几乎每一天都有食客在粉丝群里问今晚在哪里出摊，回答的地点也都不尽相同。

为了留住街头的这一缕“烟火气”，属地街道和城管执法部门大力协调，帮助“小广东”王师傅在他经常摆摊设点的团结湖街道扎下根来。为了方便王师傅炒饭，燃气单位还为他新接了一条燃气管道。许多网友在社交平台上奔走相告：以后吃炒饭不用东奔西跑了！11月3日下午，排在第一位的市民于先生和朋友表示，他们特意早点儿过来排队。在他们后面，慕名而来的食客们早已排成长龙。随着阵阵香味飘出，不断有市民加入排队的队伍，到5点半左右，已经排起六七十人的队伍。

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