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美院硕士卖包子排起长队 南北口味引热议

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2025-11-01 18:08:59  红星新闻

在杭州转塘象山国际广场，中国美术学院硕士研究生赵唯宏售卖的北方大包引起了人们的关注。从今年4月开始摆摊以来，人们一直在讨论南方包子和北方包子哪个更好吃。

赵唯宏的摊位位于杭州地铁六号线象山站C出口附近，这里人流较多。他和父母每天下午5点出摊。一位来自滨江的吴女士特意乘坐地铁来买包子。她预订了120元的包子，准备分给朋友和邻居尝尝。吴女士老家是山东淄博，在杭州生活了26年，她说很少能吃到家乡那种口感的包子。

赵唯宏已经建立了五个微信群，每个群都有400多人。群里经常讨论南方包子和北方包子的区别。有人认为肉包一般，胡萝卜豆腐包的面皮有点焦；也有人称赞他的包子正宗，面粉有嚼劲。还有人说喜欢去湖滨买南方包子，但最近排队的人太多。

有一次下雨天，赵唯宏和父母推着车来到广场前，原本躲雨的人们突然围了过来。吴女士也想冲进雨里，但赵唯宏告诉她提前预订的不用急。他在群里发预订小程序，卖的是鱼香肉丝包、土猪肉包、胡萝卜豆腐粉丝包等。糖三角是一种三角形状的包子，里面包的是红糖，这种包子在南方比较少见。

一位住在古荡的大姐在网上看到赵唯宏卖包子的视频后，特意坐地铁转公交来到转塘，买了52元的包子回家。美院附中的两个女孩骑电瓶车赶来，冒着小雨排队买了三个牛肉包。她们表示更喜欢北方大包。

赵唯宏的老家是山东淄博淄川，也是《聊斋志异》作者蒲松龄的家乡。他的北方大包有30种不同口味，从选材到制作基本由父亲老赵负责。老赵炒过10多年鲁菜，摆过摊，开过店。前年，赵唯宏从中国美院非遗保护专业硕士研究生毕业后，选择留在杭州，目前在学校附近租了办公室，主要组织研学。

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