“我又不抽烟也不喝酒,怎么会得肺癌?”——这句话出自河南郑州的46岁个体经营者付女士口中。她是一家炸鸡店的老板娘,在店里炸鸡卖鸡已有四五年。几天前,因为反复咳嗽不见好转,她前往医院检查,本以为只是普通支气管炎或感冒,没想到却被确诊为早期肺癌。这个结果让她和家人都难以接受。
医生详细询问后发现,付女士的生活习惯十分规律,不抽烟、不饮酒,也没有家族遗传病史。唯一特别的是,她几乎每天都待在厨房里,从早上营业到晚上打烊,炸鸡、炸薯条、炸鸡排,一天至少八个小时都被浓重的油烟包围。
鸡排大姐患肺癌称每天吸油烟8小时 鸡排大姐患肺癌称每天吸油烟8小时
“自己炸自己卖,每天烟熏火燎的。”付女士说,夏天最难熬,厨房温度高,油锅翻滚,她虽然戴口罩、开排风扇,但油烟依旧无孔不入,常常一天下来嗓子发干、胸口发闷,晚上咳几声就止不住。起初以为是油烟刺激,没想到是疾病的警报。
医生表示,肺癌并非吸烟者的“专利”。近年来,越来越多像付女士这样的女性患者被确诊为肺癌,而她们最大的共同点,就是长期暴露在厨房或油烟环境中。
据河南省肿瘤医院呼吸肿瘤科医生介绍,油烟中的有害物质在高温分解时会释放出多环芳烃、苯并芘等致癌物质,这些微粒吸入肺部后不易排出,长年累积会导致支气管上皮细胞变异,从而诱发癌变。
“尤其是炸制、煎炒类操作,油温通常超过200摄氏度,挥发出的烟雾密度更高。如果通风不良、缺乏专业排烟设备,风险会进一步增加。”医生提醒。
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2025-10-06 18:41:33鸡排哥的黄金周