一家6口吃皮蛋4人中毒 其中2人危急做血液透析 警惕皮蛋中的雷区(2)
自贡的医生还补充了一个点：很多人吃皮蛋喜欢凉拌，直接开剥就吃，没经过加热，这就导致皮蛋里的细菌没被杀死，相当于“直接吃细菌”，中毒风险自然高。
如果像景某一样，因为吃了皮蛋中毒，可以依法维权。根据《中华人民共和国食品安全法》第148条规定，只要买的皮蛋不符合安全标准（比如检测出沙门氏菌超标、铅超标），不管有没有造成损害，都可以要求商家或厂家“退一赔十”，赔偿金额不足1000元的，按1000元算。如果已经造成了人身伤害（比如住院、透析），还可以要求赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失。维权时要注意保留好证据，如网购订单截图、皮蛋的包装、医院的诊断证明、缴费单据等。先和商家协商，协商不成可以向市场监管部门投诉，或者直接起诉。
医生建议，想吃皮蛋又怕出事，记住以下几点：买对渠道，别贪便宜买无牌无证的“三无皮蛋”，去超市或正规电商平台，选包装完好、有“SC”生产许可证号、标注“无铅工艺”的产品；吃前加热，最好蒸5-10分钟，或者煮一下，高温能杀死大部分细菌，降低风险；学会辨别坏皮蛋，如果皮蛋外壳破裂、打开后有异味、蛋黄不成形，哪怕没过期也别吃，直接扔掉。
这事在网上传开后，网友们的评论分成了明显的两派。有人表示再也不敢吃皮蛋，觉得太吓人了；也有人认为注意方法就行，买正规的、做熟了就没问题。还有人呼吁景某一家赶紧找商家索赔，让不负责任的厂家付出代价。
看完这些案例和分析，大家不用彻底放弃皮蛋，但一定要记住：吃皮蛋的前提是“安全”。一方面要选对产品、做好处理，把风险降到最低；另一方面，一旦出现中毒症状，别拖延，赶紧就医，同时保留证据维权。
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