中华网 china.com

新闻

月收入2万“金牌挑蟹师”如何选螃蟹 30年经验揭秘

小 大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：
2025-10-07 07:29:47  央视网

在繁忙的交易市场上，有一类练就了火眼金睛的人群，他们是螃蟹的“品质守门人”和“定价师”。虞成斌就是其中一位有着30年工作经验的“金牌挑蟹师”。

夜幕降临时，在江苏兴化的安丰国蟹市场，虞成斌正忙碌着。他抓起一只张牙舞爪的母蟹，先捏蟹腿，再掀起蟹肚观察，短短几秒就能挑出一只精品蟹。他解释说，蟹腿一定要硬且有力，腹部要红，越红越好。经过他的手挑选的蟹，好的可以卖到一百多元一只，不好的则只有十元或二十元。

虞师傅还透露，挑选好螃蟹有八字口诀：“青壳、白肚、金爪、黄毛”。具体来说，蟹壳应青黑且表面光滑有光泽，腹部洁白无污渍，蟹爪尖部金黄且坚硬有力，蟹腿上的绒毛长而密，颜色为淡黄色。这样挑出的螃蟹膏腴黄满、肉质鲜甜。

每年中秋节前后至12月底是挑蟹师集中工作的时间。在安丰国蟹市场，挑蟹师们每天从下午三点一直工作到次日早上六点，平均每小时要挑选上百斤的螃蟹。今年已经是虞师傅挑蟹的第30个年头。他说，挑蟹师不仅会挑蟹，还能预估每批螃蟹中精品蟹的比例以及它们能存活多少天。天气不好时，螃蟹容易死亡，如何预防也非常重要。

目前，整个市场的挑蟹师约有1500名，平均每家档口需要10位左右的挑蟹师，因此缺口较大，大约在600到900名之间。挑蟹师的平均月收入约为20000元。

(责任编辑：zx0176)
关闭

美军回应2架军机在南海坠毁 原因正在调查中

美军回应2架军机在南海坠毁2025-10-27 10:11:57

浙江小伙娶外国美女 婚礼仪式感满满

浙江小伙娶外国美女婚礼仪式感满满2025-10-27 10:11:25

机构回应27岁女子相亲被介绍50岁对象 防火防盗防闺蜜

机构回应27岁女子相亲被介绍50岁对象2025-10-27 10:10:39

四川甘孜州乡城县发生4.7级地震 震源深度15千米

四川甘孜州乡城县发生4,7级地震2025-10-27 10:03:34

彭小苒破万福利九宫格出浴照 视觉与诚意的双重献礼

彭小苒破万福利九宫格出浴照2025-10-27 10:05:03

美情报机构涉霹雳-15猜测有多离谱 引发国际防务圈震动

美情报机构涉霹雳-15猜测有多离谱2025-10-27 09:48:02

特朗普再获诺贝尔和平奖提名 推荐人为柬埔寨首相 柬泰边境战火停息

特朗普再获诺贝尔和平奖提名推荐人为柬埔寨首相2025-10-27 10:00:03

德外长推迟访华被批超级外交灾难 政府内部现分歧

德外长推迟访华被批超级外交灾难2025-10-27 10:06:28

霹雳-15导弹落入印度之手影响几何 关键技术难复制

霹雳-15导弹落入印度之手影响几何2025-10-27 08:30:36

国内油价有望再下调 年内第九次下调预期增强

国内油价有望再下调2025-10-27 10:09:59

美军回应2架军机在南海坠毁 原因正在调查中

美军回应2架军机在南海坠毁2025-10-27 10:11:57

养生变伤身！七旬老人“拍头养生”致脑出血 盲目跟风需谨慎

养生变伤身,七旬老人拍头养生致脑出血2025-10-27 10:00:38

统一台湾势不可挡 民进党“台独”必败

统一台湾势不可挡2025-10-27 08:28:31

郑州一家店两天卖出近2000克金条 金市疯狂背后藏隐患

郑州一家店两天卖出近2000克金条2025-10-27 10:01:57

赵娜获得环球小姐中国总冠军 优雅智慧展风采

赵娜获得环球小姐中国总冠军2025-10-27 10:06:49

机构回应27岁女子相亲被介绍50岁对象 防火防盗防闺蜜

机构回应27岁女子相亲被介绍50岁对象2025-10-27 10:10:39

特朗普“神秘朋友”身份曝光 亿万富翁梅隆揭秘

特朗普神秘朋友身份曝光2025-10-27 08:47:16

世界第一美少年去世 昔日辉煌成永恒回忆！

世界第一美少年去世2025-10-27 10:03:10

八旬独居老人长期捡垃圾囤积成瘾 清理无果邻居困扰

八旬独居老人长期捡垃圾囤积成瘾2025-10-27 10:09:18

公园"离奇"车祸 路人记录仪破案 停车技术惹祸

公园"离奇"车祸路人记录仪破案2025-10-27 10:01:30

KK园区出逃人员偷渡泰国时溺亡 边境危机加剧

KK园区出逃人员偷渡泰国时溺亡2025-10-27 10:04:52

历史性时刻，东帝汶总理流泪了 正式加入东盟

历史性时刻,东帝汶总理流泪了2025-10-27 08:09:13

吉林一号放出台湾高清卫星图 展现宝岛全貌

吉林一号放出台湾高清卫星图2025-10-27 09:17:53

解放军演练抢滩登陆 机器狗打头阵 现代化立体作战体系展示

解放军演练抢滩登陆机器狗打头阵2025-10-27 09:20:57

历史性时刻,东帝汶总理流泪了 梦想成真

历史性时刻,东帝汶总理流泪了2025-10-27 08:51:09

小孩冰激凌被猴子抢走在旁安静享用 网友：又多了个因冰激凌被抢而伤心的人

小孩冰激凌被猴子抢走在旁安静享用2025-10-27 10:00:03

韩国考虑授予特朗普“无穷花大勋章” 关税谈判进展显著

韩国考虑授予特朗普无穷花大勋章2025-10-27 08:30:52

浙江小伙娶外国美女 婚礼仪式感满满

浙江小伙娶外国美女婚礼仪式感满满2025-10-27 10:11:25

普京对西方供乌武器划“红线” 核反击警告震动国际油价

普京对西方供乌武器划红线2025-10-27 08:26:06

孙玉良：东北亚局势或再起波澜 朝鲜外交新动向

孙玉良,东北亚局势或再起波澜2025-10-27 10:10:11

如何看待两架美军机在南海相继坠毁 事故频发引关注

如何看待两架美军机在南海相继坠毁2025-10-27 09:31:03

俄罗斯成功试射海燕核动力巡航导弹 展现强大核威慑

俄罗斯成功试射海燕核动力巡航导弹2025-10-27 08:19:49

按摩店小伙回应娶美国博士老婆：已结婚20年，有爱就能冲破一切隔阂和枷锁

美国幼教爱上中国农村小伙2025-10-27 10:02:52

德外长取消访华执政伙伴急了 重新思考对华战略

德外长取消访华执政伙伴急了2025-10-27 08:08:53

印度高官强硬表态 不仓促签协议

印度高官强硬表态2025-10-27 08:23:04

相关新闻

主编邮箱
网上不良信息举报电话：010-56177181
关于中华网 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明 | 豁免条款 | 友情链接 | 中华网动态
版权所有 中华网