江西景德镇的“鸡排哥”李俊永,今年48岁,江西南昌人,在景德镇生活了42年。他的摊位靠近景德镇中国陶瓷博物馆,位于一条约两百米长的小吃街上。国庆假期前,他带领家族成员提前出摊,增设多个分流摊位,应对人流高峰,这一举动引发了全网关注。
不少网友虽然无法亲临现场,但也在家中尝试复刻“鸡排哥”的鸡排。9月25日,“鸡排哥”在小红书上分享了鸡排的大致制作方法,提醒大家要均匀切块和搅拌,并建议使用日常炒菜调味料腌制。网友们根据个人口味调整配方,有人用生抽、蒜末、淀粉和蛋清,也有人用盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、花椒油等调料。还有人使用空气炸锅制作无油版本。
“大晚上,饿了。”“现在就拿出鸡胸肉去做!” “炸的速度赶不上家里两位捧场王吃的速度,只能说太好吃了。”网友们纷纷留言表达对自制鸡排的喜爱。
“鸡排哥”凭借其独特的脱口秀式互动和6元鸡排附赠的情绪价值而走红,被网友称为“鸡排主理人”。他的摊位吸引了许多市民、学生以及外地游客。为应对激增的客流,连亲戚们也来帮忙,形成了“鸡排家族”,包括“鸡排嫂”、“鸡排奶奶”、“鸡排侄”、“鸡排舅哥”等成员,还增设了多个摊位同时营业。
9月30日,“鸡排哥”在视频账号中欢迎游客国庆期间来景德镇游览观光,并希望大家有序排队。当晚9时,“鸡排哥”边炸鸡排边直播,现场人头攒动,顾客手持塑料袋等待购买。他动作井然有序,不时询问顾客口味并协调排队秩序。直播间内不断有网民刷礼物,评论更新迅速。
30日晚9点半,“鸡排哥”的三轮车摊位前围满了顾客,每人限购两份。约10分钟后,他销售结束提前收摊,家人在现场帮忙。不远处,“鸡排嫂”的摊位依然排着长队,直到晚上10点多。
10月1日晚上9时许,“鸡排哥”的摊位依旧挤满了人,尽管已经停止销售,但大家仍不愿离去。“鸡排哥”面露疲惫,但他表示暂时没有其他打算,国庆假期后将继续服务好每一位顾客。
为了应对人流,景德镇市相关部门工作人员为排队的游客准备了防暑降温药物,交警部门也在高峰时段加强疏导,确保道路安全有序。
9 月下旬,江西景德镇老街上出现了一条奇特的长队。队伍尽头不是高档餐厅或网红店,而是一个简陋的小摊,招牌上写着“现炸鸡排,6 元一份”。这个小摊由一位48岁的摊主和他的妻子经营,主营鸡排、鸡柳和肉夹馍
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