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水牛奶售价约是普通纯牛奶2到3倍 20款水牛乳产品无一款原料达100%

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2025-09-17 10:56:56  微博

由于奶源少、口感浓厚、综合营养指标高于普通荷斯坦牛奶等差异化特性，水牛奶近几年在线上平台走红，成为少数增速能跑赢乳制品大盘的小众品类。据业内估算，目前我国水牛奶市场整体规模约50亿元，年增速约在8%-10%，活跃在赛道内的品牌不少于60个。相比普通牛奶，水牛奶产品往往能获得更高溢价，如果折算成相同规格，水牛奶售价约是其他普通纯牛奶的2-3倍。



水牛奶产品是否真的物有所值？记者近期对20款同时标注“水牛”“纯牛奶”字样的水牛奶产品进行统计发现，无一款使用100%生水牛乳为原料。对于自家“水牛纯牛奶”中混合其他种类牛奶的原因，各商家给出的理由不尽相同……




某水牛奶企业负责人张强认为，如果乳品标签上强调了“水牛”二字，添加的生水牛乳成分理应大于其他种类牛奶，反映在产品配料表上应是“生水牛乳”在前，“生牛乳”在后。张强进一步解释称，企业之所以在水牛奶产品中加入普通牛奶，主要有两方面原因。一是纯水牛奶相比荷斯坦牛奶具有高蛋白质、高脂肪含量的特点，一般乳企的生产设备如果加工纯水牛奶，容易造成“糊管”。第二个原因是成本因素。目前一公斤生水牛乳收购价在12元左右，约是普通荷斯坦生牛乳的3-4倍，因此不排除个别商家为降低成本在水牛奶中添加普通牛奶。

(责任编辑：zx0002)
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