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喝奶长痘、四高不能喝？辟谣！科学饮奶更健康

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2025-09-11 10:31:09  光明网

9月7日，在2025食品与健康传播大会上，《乳制品科普白宝书》正式发布。会上，多位营养学专家针对公众长期关心的热点问题，如“喝奶会不会长痘”“高血压高血脂人群能不能喝奶”等，逐一作出了专业解读，用科学事实打破流言。

喝牛奶会长痘吗？

答案是否定的。这是一种流传甚广的误解。
中国农业大学教授范志红指出，痤疮的发生与遗传、体内激素水平、饮食习惯以及作息规律都有关系，但与牛奶并无直接因果。真正明确的风险因素是高糖、高脂的饮食。

当然，个体差异不能忽视。部分人可能确实在饮奶后出现痘痘加重的情况，但并非普遍现象，也与乳糖或乳脂并无直接关系。若怀疑牛奶与痤疮相关，可以短期停用进行观察。若问题依旧存在，则说明原因另有他处。

值得注意的是，发酵乳制品如酸奶、奶酪更适合痤疮患者，因为发酵过程会降低IGF-1水平，对皮肤更友好。真正想改善肤质的人，应减少甜食和含糖饮料的摄入，用全谷杂粮替代部分精制主食，保证蔬菜摄入，才是更有效的办法。

“四高”人群不能喝奶？

“完全没有科学依据。”国家食品安全风险评估中心研究员方海琴明确表示。

牛奶和酸奶不仅嘌呤含量低，而且升糖指数也很低，非常适合高血压、高血脂、高血糖和高尿酸人群饮用。规律摄入乳制品，能够提升膳食质量，间接减少不健康食物的比例。

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