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撑不住了，五星级酒店扎堆摆摊 亲民路线求生存

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2025-09-09 12:25:58  凤凰网

全国的普通消费者正在形成一种新的消费习惯：到五星级酒店买小吃。小龙虾、烤鸭和油条等美食以实惠的价格在路边售卖，吸引了众多居民前来购买。近期，摆摊潮席卷全国五星级酒店，从济南到长沙，高端酒店纷纷在街边支起地摊，售卖早餐、小炒和盒饭，价格从三块钱到七八十块不等。

以往高不可攀的星级酒店现在亲切地向路人招手。这一现象背后的原因比想象中更复杂。例如，广州白云宾馆自今年六七月份开始尝试外摆销售餐食，最初只在早上营业，主要售卖肉包、油条、糯米鸡等食物，定价从四块到十几块。由于该路段附近没有别的早餐店，又靠近地铁口，这家五星级酒店的摆摊生意和网上的口碑都不错。8月起，白云宾馆拓展了销售范围，增加了傍晚时段的晚餐菜品，如白云猪手、和味牛杂等经典粤菜。每份菜都用白色外卖盒分装好，不断有手推车从后面补货。尽管出摊位置并不显眼，但人流量和酒店的口碑足以带动购买力。

其他五星级酒店的摆摊宣传则更为高调。比如，长沙梅溪湖金茂豪华精选酒店通过摆摊卖卤味而走红。每天，戴着高帽的厨师会推出餐车现场切制、拌菜，并打出“拒绝预制菜”的口号。卤鸭脖7块钱一根，卤凤爪10元/3只，这样的价格相比街边小店丝毫不落下风，还没到摆摊时间就已经排起了长队。据反馈，星级酒店的卫生条件是吸引顾客的主要原因。梅溪湖酒店负责人表示，如今每天的营业额在2万5千元左右，甚至考虑推出外卖服务。

从全国来看，如果酒店的摆摊规模较大，一天的流水能达到上万元，虽然不能完全覆盖高档酒店的日常支出，但已算是积极的自救方式。星级酒店开始以亲民为宣传口号，表明行业内出现了新的信号。

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