中华网 china.com

新闻

人均曾近万的米其林餐厅撑不住了 高端餐饮求变

小 大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：
2025-09-05 17:10:37  澎湃新闻

近日，上海米其林一星餐厅EHB宣布将于9月28日结束营业。这家曾让食客提前3个月抢位、人均消费高达近万元的高端北欧菜餐厅，在开业2年多后便宣布离场，引发餐饮圈广泛关注。

EHB餐厅位于上海徐汇区一栋法式风格的别墅中，于2023年5月31日开业。该建筑有三层，使用面积约746平米。一楼是Tearoom by EHB，午后时段卖下午茶、晚上卖鸡尾酒。二楼和三楼分别是Dining Room和Living room。顾客通常先到三楼的Living room享用餐前酒和甜点，再进入二楼的Dining room享用正餐。大众点评显示，目前EHB餐厅人均消费为2035元，Tearoom by EHB人均消费为437元。该餐厅采用预订制，每月1号上午10点开放当月的预订。

开业初期，EHB餐厅的人均消费定价一度接近10000元，远超上海多数高端餐厅的人均消费水平，甚至在全国范围内的高端餐饮领域都处于顶尖梯队。尽管价格高昂，开业初期的EHB餐厅仍一席难求，热门时段甚至需提前三个月预约。EHB餐厅由主厨Esben Holmboe Bang与好利来&黑天鹅执行总裁罗昊合作创立。Esben Holmboe Bang出生于丹麦哥本哈根，是北欧料理界的传奇人物。2010年，他在挪威首都奥斯陆创立了Maaemo，开业仅15个月就获得米其林二星，2016年被评为北欧地区首家米其林三星级餐厅。EHB餐厅也取得了相似的成绩，开业不足半年便摘得米其林一星，成为上海首家米其林一星北欧菜餐厅，驻店女主厨Viviane Mello也摘得当年米其林指南“年轻厨师奖”。

然而令人意外的是，开业不到两年半，EHB餐厅便选择按下暂停键。EHB餐厅在闭店公告中表示，此次“暂别并非终点”，未来期待以“全新形态”与大家再度相见。不过，官方尚未透露任何关于重启计划或经营策略调整的具体细节。EHB餐厅工作人员证实，目前门店仍正常运营，最后营业日期为2025年9月28日。闭店原因为“合作战略调整”，未来是否重新开业，要等待官方进一步通知。

关闭

遇到老人碰瓷你会报警吗？这是个值得深思的问题

遇到老人碰瓷你会报警吗2025-09-23 11:58:51

超强台风桦加沙将登陆广东 中央气象台发布橙色预警

超强台风桦加沙将登陆广东2025-09-23 11:58:35

电商虚标床上用品支数成公开秘密 虚假宣传泛滥

电商虚标床上用品支数成公开秘密2025-09-23 11:57:19

金建希出庭场景将首次对外公开 庭审现场开放拍摄

金建希出庭场景将首次对外公开2025-09-23 10:47:29

印尼批准采购意大利退役航母 用于人道救援

印尼批准采购意大利退役航母2025-09-23 11:08:45

专家：俄乌国力比拼“刺刀见红” 经济资源耗尽真相

专家,俄乌国力比拼刺刀见红2025-09-23 11:34:53

安理会五常只剩美未承认巴勒斯坦国 国际共识推动两国方案

安理会五常只剩美未承认巴勒斯坦国2025-09-23 11:00:03

“反美斗士”马杜罗妥协了吗 向特朗普寄信求和

反美斗士马杜罗妥协了吗2025-09-23 11:14:14

福建舰与福特号航母有多大区别 性价比之争引发热议

福建舰与福特号航母有多大区别2025-09-23 10:58:09

杭州老人开小店40年 至今留着一份借钱名单 村里人的温暖记忆

杭州老人开小店40年至今留着一份借钱名单2025-09-23 11:46:52

比亚迪发文感谢巴菲特17年认可 长期主义获赞

比亚迪发文感谢巴菲特17年认可2025-09-23 11:51:45

科学家发现可爱蜗牛鱼新物种 深海中的宝可梦

科学家发现可爱蜗牛鱼新物种2025-09-23 11:46:18

浙江建德姑娘驾驶空警-500 飒爽英姿震撼通场

浙江建德姑娘驾驶空警-5002025-09-23 10:50:19

沙特呼吁所有国家承认巴勒斯坦国 支持两国方案

沙特呼吁所有国家承认巴勒斯坦国2025-09-23 10:48:59

崔丽丽称做梦总找被性侵时弄丢的鞋 见证尊严与权益之战

崔丽丽称做梦总找被性侵时弄丢的鞋2025-09-23 11:52:01

广州遇袭医生已完成手术被送往ICU 患者惋惜希望早日康复

广州遇袭医生已完成手术被送往ICU2025-09-23 11:56:55

航母电磁弹射回收为什么重要 迈向远海作战新时代！

航母电磁弹射回收为什么重要2025-09-23 11:25:44

特朗普：我恨我的对手！

特朗普:我恨我的对手2025-09-23 10:48:43

遇到老人碰瓷你会报警吗？这是个值得深思的问题

遇到老人碰瓷你会报警吗2025-09-23 11:58:51

和古人一起沉浸式收割晒谷 感受千年农耕文化

和古人一起沉浸式收割晒谷2025-09-23 11:51:27

“三机弹射”震撼亮相，远海攻防能力提升，中国航母取得重大突破！迈向全球投送型海军

三机弹射震撼亮相,远海攻防能力提升,中国航母取得重大突破2025-09-23 11:42:21

菲律宾陷入内政混乱 防洪腐败引发抗议浪潮

菲律宾陷入内政混乱2025-09-23 11:01:03

电影《731》提醒我们铭记历史 民族苦难的必修课

电影731提醒我们铭记历史2025-09-23 11:32:33

“史上最强”台风桦加沙来了？按照这个时间表躲 严阵以待防强风暴雨

史上最强台风桦加沙来了,按照这个时间表躲2025-09-23 11:56:36

电商虚标床上用品支数成公开秘密 虚假宣传泛滥

电商虚标床上用品支数成公开秘密2025-09-23 11:57:19

超强台风桦加沙将登陆广东 中央气象台发布橙色预警

超强台风桦加沙将登陆广东2025-09-23 11:58:35

崔丽丽穿被性侵时衣服出庭 维护合法权益

崔丽丽穿被性侵时衣服出庭2025-09-23 11:55:25

金价创出今年“第36个新高” “完美风暴”支撑基本面

金价创出今年第36个新高2025-09-23 11:50:22

“两国方案”何时能落实 多国将承认巴勒斯坦国

两国方案何时能落实2025-09-23 11:10:24

男生在宠物展被2米黄金蟒俘获心巴：跟印象中的蛇类完全不一样

男生在宠物展被2米黄金蟒俘获心巴2025-09-23 11:45:14

现场还能看到烟花秀的痕迹 生态影响引争议

现场还能看到烟花秀的痕迹2025-09-23 11:54:57

呼吸道合胞病毒感染尚无特效药 儿童重症引关注

呼吸道合胞病毒感染尚无特效药2025-09-23 11:53:46

俄罗斯学者：俄军展现了对新技术和作战方式的适应性

俄罗斯学者：俄军展现了对新技术和作战方式的适应性2025-09-23 11:09:26

战机硬核比心引来哇声一片 空中浪漫极致呈现

战机硬核比心引来哇声一片2025-09-23 11:26:06

广中医一院回应医生遇袭 网传信息待官方确认

广中医一院回应医生遇袭2025-09-23 11:48:34

相关新闻

主编邮箱
网上不良信息举报电话：010-56177181
关于中华网 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明 | 豁免条款 | 友情链接 | 中华网动态
版权所有 中华网