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永辉超市“胖东来化”改造失败了吗 调改效果待验证

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2025-08-26 10:02:11  大众网

永辉超市胖东来化改造失败了吗？永辉超市在经历了一年的“胖改”后，仍然亏损了2亿多元。8月20日晚间，永辉超市发布的2025年上半年业绩报告显示，今年上半年实现营业总收入299.48亿元，同比下跌20.73%；归属于上市公司股东的净利润为-2.41亿元，去年同期净利润为2.75亿元，净利润减少了5.16亿元。

收入下滑的主要原因是公司在2024年下半年启动了整体战略与经营的深度转型工作，关闭了一些长期经营亏损的门店，并且部分门店在调改期间歇业。尽管调改后的门店收入有所增加，但无法弥补因关店导致的收入下降。在此之前，永辉超市已经连续四年亏损，总亏损额超过95亿元。2024年，永辉开始学习胖东来模式进行调改，首店调改成功后，迅速在全国门店分批实施。

永辉超市成立于2001年，从福建起家并快速扩展到全国，凭借“生鲜+平价”的组合拳一度掀翻传统商超格局。截至2020年，其门店规模达1017家，进入“千店时代”。然而，从2021年至2024年，永辉营收从910.6亿元一路下滑至675.7亿元，利润连续四年亏损：分别为-39.4亿元、-27.6亿元、-13.3亿元、-14.6亿元，累计亏损近95亿元。

在多年亏损和接连闭店的情况下，永辉超市不得不进行调改自救。自2024年二季度开始，永辉加入到“胖改”队伍中，学习胖东来的员工关怀文化，并调整超市经营模式，如对采购端和运营端松绑，改变以综合毛利和后台收入为主要考核指标的模式，提高人效等。

去年6月19日，永辉首家胖改店郑州信万广场店重新开业。调改效果显著，该店调改后首日销售额达188万元，是调改前日均销售额的13.9倍，客流也大幅增长。随后，永辉紧锣密鼓地对全国门店分批实施调改。今年6月13日，永辉全国第100家“胖改”店在南京江宁万达广场店正式亮相，标志着永辉“胖东来化”之路进入了规模化、系统化阶段。

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