山东威海星级酒店开摆路边摊 高端酒店转型求生(3)
对高端酒店来说，摆摊不仅是求生之举，更是高端餐饮市场中的大胆尝试。如今的人们不再为“高端”买单，酒店若能放下身段，把好东西做成普通人吃得起的样子，照样能在烟火气中赢得口碑和市场。不过，这波操作虽然让高端酒店“接地气”，但当路边摊的新鲜感过去后，五星酒店的品牌保卫战才真正开始。转型能否成功，关键在于找到品质与规模、传统与创新的平衡点，只有这样，才能在这场竞争中获得持续发展的机会。
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