7月15日，中国连锁经营协会发布了一份《关于规范即时零售市场秩序的倡议书》，在持续近两周、激战正酣的即时零售补贴大战中提出了不同声音。此前，即时零售平台推出了“满18减18”“0元喝奶茶”“16.18元小龙虾”等促销手段。美团宣布当日即时零售订单量为1.5亿单，淘宝闪购联合饿了么宣布日订单量再次突破8000万创新高。

然而，在攀升的销量之外，嘉和一品、乡村基、南城香等餐饮品牌创始人公开表示，实体商户面临经营秩序紊乱、利润空间压缩、服务质量下滑等多重压力。协会在发布倡议书前对会员企业进行了小范围调研，收到33家企业的书面回复和部分口头反馈。企业反馈了一些关键数据：被平台强制或变相强制要求参与价格补贴，并承担补贴份额，比例在30%—70%之间，少数情况下甚至超过70%；价格补贴活动期间，单笔订单的平均利润率普遍下降，降幅多在10%—30%之间。

为此，倡议书呼吁各平台企业立即停止利用市场优势地位实施的强制行为，严禁以“流量倾斜”“搜索降权”等手段变相强制商家参与价格补贴活动，严禁通过格式条款、算法规则强制商家承担超过合理比例的补贴份额。倡议书还提出，企业要远离“价格比拼”“补贴换流量”“赔本赚吆喝”等短视行为和“内卷式”竞争，明确商品或服务的合理利润率区间，避免陷入“利润为负—品质下降—消费者流失”的恶性循环。

作为连锁经营领域唯一的全国性行业组织，中国连锁经营协会成立于1997年，拥有1600余家涵盖零售、餐饮、服务等领域的会员企业，长期参与行业政策制定与权益维护。协会会长彭建真在接受采访时表示，如果补贴战继续下去，商户被迫降低品质维持运营，消费者获得低质服务，最终行业可持续发展根基受损。协会倡议的核心是推动行业从价格战转向价值竞争，包括规范补贴行为、坚守品质底线、构建多元竞争体系等。

近期不少餐饮会员单位和协会反映，外卖大战影响了企业正常经营，对企业的盈利造成很大影响。企业反馈的主要问题包括被平台强制或变相强制要求参与价格补贴，并承担高额补贴份额，导致单笔订单的平均利润率普遍下降。此外，因运力不足等问题，消费投诉与赔偿明显增加，进一步推高了企业的管理成本。少数企业为获取订单，主动降价或发放满减券，投入金额从几万到几十万不等，成为一笔纯成本支出。

除上述可统计的问题外，还有企业口头反映价格补贴扰乱了价格体系，拉低了消费者的价格预期，使其更倾向于依赖低价决策，严重阻碍企业提升品质和创新消费模式。线上商品价格低廉，导致餐饮堂食和零售到店消费下滑，影响显著。长远来看，这种趋势将加剧商家对平台的依赖，而平台规则及平台间的竞争会进一步挤压实体企业的生存空间。

一些地方政府也关注外卖大战，希望促消费，推动消费品品牌建设，同时举办各种活动鼓励消费者走出家门。地方政府担心外卖平台单纯以价格为唯一尺度进行促销，会对行业的可持续发展造成损害。各地政府希望培育更多消费品牌，让消费者和品牌有更多的互动，这需要消费者通过更多元的方式接触消费品品牌。

协会建议规范平台企业的补贴行为，严禁通过算法操控、流量倾斜等强制手段迫使商家参与价格战，必须公开透明算法规则和补贴机制，保障商家经营自主权。商家应强调坚守商业底线，严禁偷工减料、虚假促销等损害消费者权益的行为，设定合理利润区间以避免“亏损经营—质量下降—客源流失”的恶性循环。倡导构建多元化竞争体系，通过数字化转型和供应链优化实现增效降本，推动行业从价格竞争转向价值竞争。企业应强化自律，开展合规自查并接受社会监督，践行社会责任，保障从业人员权益，推行绿色包装和理性消费。

这份倡议书旨在打破当前“低价竞争—质量下滑—行业受损”的困局，建立“优质服务—合理利润—可持续发展”的良性生态，促进行业长期健康发展。倡议书发出后，许多餐饮企业和连锁品牌的创始人都转发了倡议书，并反馈说倡议书说出了他们的心声。几家平台也与协会进行了沟通，表达了共同的意愿，希望行业生态能够健康发展。

国外类似情况较少，如美国即时零售平台Instacart的商业模式较为健康，消费者愿意支付溢价，商家能盈利，平台也能赚钱。我们不希望外卖大战继续打下去，最终陷入“多输”状态：平台烧钱，商户生意受损，整体质量下滑，消费者最终可能也拿不到高品质的商品。因此，呼吁政府加强监管和引导，企业也要坚守质量底线，为消费者提供优质商品和服务。