大暑是二十四节气中的第十二个,夏季的第六个节气。2025年的大暑从7月22日开始。这个时节正值三伏天的初伏或中伏,全国大部分地区进入一年中最热的时候,也是喜温作物生长最快的时期。
炎热的夏天,人们享受着空调、冰箱、电风扇带来的凉爽,同时也会想起古人的消夏智慧。轻薄透气的夏装必不可少,丝和麻葛成为夏季必备的“高级衣料”。例如,长沙马王堆出土的素纱单衣展示了西汉时期的纺纱技艺。唐代服饰如“浅色縠衫轻似雾,纺花纱袴薄于云”也体现了轻便的特点。宋代的“生衣”,以蚕丝为原料,散热与排汗性能俱佳。古人所使用的天然纤维至今仍广受欢迎。
古代也有类似冰淇淋的冷饮,称为酥山。酥是一种类似于乳酪的奶制品。制作酥山时先将酥加热至柔软状态,然后滴淋成山峦形状放入冰窖冷冻。摆盘上桌时还会点缀花草增加美感。除了白色的酥山,还有染成红色或绿色的酥山。到了宋代,出现了售卖冷饮的店铺,冰镇绿豆汤、荔枝膏水等很受欢迎。“沙糖冰雪冷元子”、“雪泡梅花酒”也很受追捧。据说,13世纪意大利旅行家马可·波罗在元大都见到了把果汁、乳品和冰雪混合而成的“奶冰”。明清后,酸梅汤成为广受欢迎的消暑饮品。
古代没有冰箱,冰块主要取自冬季的河流,冬藏夏用。这在《诗经》《左传》等典籍中有记载。考古发现商代已有冰窖。使用冰块时有专门设备,如青铜“冰鉴”、柏木“冰桶”等,用于冰镇保鲜食物和降温。采冰、制冰、运冰、藏冰耗时费力,夏日之冰非常珍贵,普通百姓难以享用。直到唐代,在民间出现了私家藏冰以售卖的“冰商”。
在房屋建筑上,古人也融入了许多纳凉设计。传统民居多采用坐北朝南布局,利于夏季引入自然风,增强室内空气流通。江南水乡的“天井”设计,可使空气对流,拔风散热。天井下方还设水池,利用池水蒸发吸热降低室内温度。古籍中记载的“清凉殿”“凉屋”是权贵专享,而寻常百姓家则常用扇子、竹制凉床凉席、藤枕等。釉面光滑的空心瓷枕也曾是十分流行的驱暑工具。
古人在“说走就走”的旅行中找到了消除暑热的惬意,如泛舟湖上、垂钓溪边、密林寻幽等活动。
炎炎夏日,现代人有空调、电扇和冷饮,而古人在没有现代科技的情况下,依然能凭借智慧和自然之力,创造出多种多样的消暑方式。从饮食起居到日常娱乐,古人的避暑妙招既实用又充满诗意
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