东莞炒粉姐来武汉摆摊成全街最火精致炒粉征服江城食客

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2025-07-12 23:18:34 大河报

7月7日傍晚，一场大雨过后，武汉市汉阳区桥机路夜市逐渐热闹起来。印有“唐应炒粉姐”字样的摊位前人头攒动，摊主唐应笑容满面，忙碌地炒着粉。她以精致妆容和精湛的炒粉技艺在网络上走红，拥有300多万粉丝。尽管雨水浸湿了她的暗红色长裙，但裙摆依旧随着颠锅的节奏摇曳。

唐应坦言，相比三年前接受采访时，她瘦了很多。她把手中的炒粉炒完后，暂时将摊位交给老公，聊起了她在武汉的故事。这是她从东莞回到武汉创业的第七天，每天卖出200多份炒粉，几个小时就卖完了。在外打拼24年未能买房，加上对孩子的牵挂，她决定回武汉重新开始。

唐应表示自己从14岁出来闯荡，这些年积累都在东莞。这次放下一切回来重新开始，她下了破釜沉舟的决心。初回武汉时，门店选址、落脚点、食材把关、相关资质办理等问题让她头疼不已。好在亲朋好友的支持和武汉有关部门的帮助解决了这些难题。她在桥机路夜市租下了一个门面和一间房，每月租金近5000元，再加上其他成本，开销不小。但她依然干劲十足。

有人质疑武汉人是否爱吃炒粉，唐应坚持使用广东特产米粉，口感劲道弹牙，并根据武汉人的口味调整配方，多加辣、加盐，备上老干妈。开业第一周，她每天从中午就开始备菜、蒸饭、泡粉，确保食材新鲜安全。她每晚颠锅上万次，尽管手疼，但这份功夫让她感到自豪。

得知她来到武汉，不少粉丝赶来支持，甚至有专门从远处来光顾的。邻居和朋友们也关心她，特意来捧场。家住附近的王先生是她多年的粉丝，在她第一天开业时就来支持，并表示以后会常来吃。

唐应透露，回武汉之前曾遭受长达三个月的网络暴力，一场“28元天价炒粉”的恶意节奏让她一度抑郁。事实上，摊上的炒粉价格随加料多少而增减，最基础款8元，最贵的“全家福炒粉”28元。尽管如此，网络上的质疑从未停止。她选择不再辩解，而是相信手中的锅铲。

唐应有两个孩子，大娃今年14岁，下半年升初二，小娃还在幼儿园。为了孩子们能安安稳稳地上学，她和丈夫咬牙把孩子送回孝感老家。她心中充满愧疚，希望在武汉努力两年买套房，把孩子们接过来上学。武汉到孝感不过一个小时车程，又有足够的人流量和曝光度，新生活充满了盼头。

傍晚的桥机路夜市越来越热闹，放暑假的孩子们来摊上帮忙跑腿、备料，丈夫切配菜，婆婆招待客人，一家人忙得团团转，却透着说不出的踏实。唐应相信脚踏实地，勤劳能致富。日子就像这炒粉，多颠几下才有滋味，多添几分料才更圆满。在武汉的风里，已经有了唐应家的味道，她用双手一点点炒出更热乎的明天。

(责任编辑：0764)

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