咖啡喝错了反而是”促癌水“ 无糖更健康
咖啡正逐渐成为许多人生活和工作中的必需品。每天一杯咖啡可以提神醒脑，但如果某天没喝或忘记喝，则会感到无精打采，状态不佳。
除了提神效果，许多人还因为其健康益处而喜爱咖啡。大量研究证实，咖啡在降低死亡风险和癌症风险方面具有独特作用。然而，哈尔滨医科大学等机构的研究发现，咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”。现实中，很多人并没有正确饮用咖啡。
你日常喝的是无糖纯苦的黑咖啡/美式，还是加了果汁/糖浆的风味美式/风味拿铁？恐怕很多人选择后者。2025年，哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究显示，每天喝超过两杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；但每天喝超过两杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。
这项研究纳入了超过18万名参与者的健康数据，他们在8.8年的随访期间发现，咖啡或茶加糖后患癌风险和死亡风险反而上升。特别是呼吸系统的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。例如，每日饮用两杯以上无糖咖啡可为肺部筑起“防护墙”，降低22%的癌症发生率和21%的死亡率；但一旦在咖啡里加了糖或人工甜味剂，这层保护便会消失，风险反而上升。
为什么仅仅加点糖，作用却天差地别？这是因为无糖咖啡和茶富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症，减少细胞损伤，进而降低癌变概率；相比之下，高糖摄入会导致血糖骤升，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活促癌信号通路，为癌细胞的生长提供有利环境。
除了记住喝咖啡尽量喝纯咖啡/黑咖啡外，还要知道喝咖啡也有最佳“黄金时段”。2025年，哈佛大学等研究人员在《欧洲心脏杂志》上发表的研究首次揭示了咖啡饮用时间与死亡风险的关系。研究发现，与整天喝咖啡的人相比，早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的风险降低了31%，各种原因死亡的风险降低了16%。
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