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蜜雪冰城是如何把价格打下来的？4元柠檬水一年卖超10亿杯

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2025-06-09 10:50:03  中新经纬

2元冰淇淋、4元柠檬水、6元珍珠奶茶……近年来，蜜雪冰城凭借一系列平价产品受到消费者喜爱。但也有人提出疑问：蜜雪冰城卖这么便宜，产品到底怎么样？平价和高质究竟能不能画等号？

近日，中新经纬走进蜜雪集团总部及其子公司大咖国际食品有限公司(下称大咖国际)，探寻“雪王”高质平价背后的供应链密码。

“将生产环节尽可能掌握在自己手中”

大咖国际成立于2012年，是蜜雪集团负责生产和研发的全资子公司。目前，蜜雪集团已在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地，总占地面积约79万平方米，年综合产能约165万吨。大咖国际总部及其河南生产基地均位于有着“太极拳发源地”之称的河南省焦作市温县。

温县距离郑州市约100公里，食品加工业是该县第一大主导产业。大咖国际河南生产基地占地面积约34.2万平方米，年产能121万吨，是蜜雪集团最大的生产基地，通过自研自产的体系，为蜜雪集团旗下两大品牌蜜雪冰城以及幸运咖，提供包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的核心原料，以及包材、设备等。


大咖国际展示的产品样品中新经纬闫淑鑫摄

5月27日，中新经纬在温县大咖国际产业园内看到，这里设有多个智能化生产车间，包括咖啡烘焙车间、水果加工车间等。

以咖啡烘焙车间为例，大咖国际相关负责人介绍，该车间面积虽不足800平方米，年产能却高达8000吨。“幸运咖、蜜雪冰城各门店用到的成品咖啡豆以及焙炒咖啡粉，其中很大一部分都是在这里生产，还有一部分是在海南工厂生产，两个工厂共同保证门店咖啡产品的供应。”

除河南生产基地外，蜜雪集团在广西生产基地、重庆生产基地、安徽生产基地均设有水果加工车间。其中，广西生产基地以加工芒果、百香果等热带水果为主，重庆生产基地由柠檬和橙子生产线组成，安徽生产基地的七里塘工厂则专注处理草莓相关产品。

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