猪肉撒硼砂是旧视频？市场方澄清 摊主实为撒盐保鲜
一条网友发布的“随手拍”视频引发了对食品安全的关注，管理方对此进行了回应。
这段视频拍摄于杭州富阳城东综合市场，画面中一名猪肉摊贩手持瓶子向猪肉表面撒白色粉末。发布者配文质疑是否在腌肉，不少网友留言推测粉末为有毒的硼砂，并呼吁报警。记者注意到，视频中的摊主身穿厚实长袖衣物，与浙江当前30℃左右的天气温度明显不符。
6月6日上午11时许，富阳城东综合市场管理方负责人通过两个关键细节证实视频并非近期拍摄：市场摊位使用的红色照明灯已于一年前被统一更换为白色LED灯；视频里摊主穿着明显是冬季服装，至少是一年多前的内容。
对于撒粉行为，管理方解释称，运输过程中猪肉易因温差渗出水珠，摊贩撒少量盐可吸附水分保持肉质干燥，这是常见的保鲜操作。负责人强调，市场猪肉每日接受严格检疫，若消费者存疑，随时欢迎市场监管部门抽检。
针对公众对硼砂猪肉的担忧，中国食品报曾提醒如何识别放心猪肉：
- 选择正规超市、农贸市场购买，查验摊位公示的检疫合格证明； - 新鲜猪肉呈淡红或鲜红色，脂肪洁白。硼砂处理过的肉表面滑腻，可能泛出不自然粉红光泽； - 正常猪肉微湿不粘手。若触摸后有明显粉末感、异常滑腻或久置不招蚊蝇，需警惕； - 简易测试法：将猪肉切片贴近红纸，若纸变蓝（硼砂遇酸变蓝反应）应避免食用。
目前，富阳区市场监管部门表示将加强巡查抽检力度，并提醒消费者，网络传播旧视频易引发误读，遇食品安全问题应及时向监管部门核实。
(责任编辑：zhangxiaohua)
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