北京多所学校校园餐全面升级 AI赋能食品安全
北京多所学校校园餐全面升级 AI赋能食品安全！校园餐是重大民生工程，教育部办公厅日前印发通知，提出深化整治中小学“校园餐”。如何让校园餐成为“放心餐”“营养餐”“幸福餐”？近日，记者走访多所学校发现，各校从个性化菜品供给、供应链全程严控、AI赋能技术迭代等举措推进校园餐全面升级。
夏日定制美食上线，校园餐兼顾营养和喜好。走进北京十中晓月苑分校的学生餐厅，可以看到最新推出的夏季菜品，并标明了成分和调料情况。除了清口荤菜外，还新增了酸奶大麻花、巧克力面包、肉松小贝等主食供孩子们选择。随着夏季气温攀升，清口的菜品也会定时更新，让孩子们在食材中找到清爽的感觉。
不仅是北京十中晓月苑分校，多所学校近期都推出了夏季专属菜品。东四五条幼儿园的五彩立夏饭和菠萝金玉满堂深受孩子们喜爱；大方居幼儿园则为幼儿提供绿豆汤、红豆薏米汤等降暑、利湿美食；北京市第一六六中学增加了炸酱面、减盐减辣版麻辣烫、比萨、杂粮发糕等主食和菜品，确保学生们吃得开心。
食品安全是校园餐的生命线，不容丝毫闪失。北京十中晓月苑分校建立了“供应链追溯”系统，所有食材供应商均经过考察筛选，严格查验资质及产品检查报告。蔬菜采购优先选择种植基地，肉类严格查验票证，确保源头可查可控。同时，采用信息化系统实现进销存动态监控、食品保质期预警，避免过期食材流入餐桌。学校后厨的阳光餐饮系统确保制作流程透明可查，家长可随时预约参观食堂。
北京市第一六六中学也建立起多方联动机制，在学校监管为主的基础上，定期联动校医、校内食品监督员及青少年健康中心共同对学生校园餐的安全和健康进行监督检查。学校制定了“天天陪餐”制度，老师和干部每天都和学生一同用餐，同时也邀请家长入校陪同孩子用餐。
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