每逢开学季,学生午餐的质量与安全始终备受关注。自去年秋季学期起,上海开始推行AB制学生午餐,即提供两种餐食方案供学生自主选择,以提高用餐质量。今年,上海市中小学校已基本实现AB制午餐全覆盖。
目前,上海中小学全面实施AB制午餐模式,每日至少提供两种套餐组合。通过荤菜与主食的灵活搭配形成差异,菜谱提前两周在线公布,家长可以协同孩子完成选餐。在提升供餐质量方面,各校采取不同措施。例如,一些学校通过分析剩菜情况,将学生不喜爱的蔬菜改良为受欢迎菜品中的配菜,改善学生的饮食习惯;另一些学校设立特餐窗口,满足不同民族学生的饮食需求。
在安全管控方面,部分学校率先应用食品安全追溯小程序,实现对食品原材料采购、进货查验、索证索票、食品留样等环节的全过程追踪,确保食品安全管理更加透明和可追溯。还有一些学校利用AI技术实现食堂全覆盖监管。
推行校园午餐AB制后,校方发现食堂里的剩饭剩菜明显减少,光盘现象增多。不少学校创新做法,将简单的午餐时间变为生动的食育课堂。例如,在静安区协和双语培明学校,学生可以通过“光盘积分”制度积累德育积分,为自己和班级争取荣誉,并进行公益捐赠。而在黄浦区卢湾一中心小学,学校每周一次推出中国传统小吃品鉴活动,让学生在美食中体验不同地域的饮食文化。
每逢开学季,学生午餐的质量与安全始终备受关注。自去年秋季学期起,上海开始推行AB制学生午餐,即提供两种餐食方案供学生自主选择,以提高用餐质量。目前,上海市中小学校已基本实现AB制午餐全覆盖
2025-03-01 08:53:11上海中小学实施AB制午餐模式每逢开学季,学生午餐的质量与安全始终备受关注。从去年秋季学期开始,上海推行了AB制学生午餐,即提供两种餐食方案供学生自主选择,以提高用餐质量。今年,上海市中小学校已基本实现AB制午餐全覆盖
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