“烫碗恶心论”教授指责网友和媒体回应引发更大争议

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2025-05-28 11:44:03 光明网

5月27日，一场因饮食习惯评价引发的舆论风暴持续升级。《细节决定成败》的作者汪中求在抖音发布回应视频，试图澄清自己此前对广东人烫碗习惯的评价。然而，网友们并不买账，针对他回应中的每一处说法展开了激烈批驳。

此前，汪中求对广东人烫碗习惯发表的“恶心论”，在网络上引发轩然大波。5月26日，《羊城晚报》发表文章批评汪中求言论不当，强调烫碗是广东地域文化认同的重要载体，并非如他所言那般不堪。另一篇文章则质疑汪中求的观点，引发了大众对地域文化与科学论断之间关系的思考。

5月27日，汪中求在回应里称，当时是在与小伙伴探讨饮食行业卫生标准。他认为经国家指定正规消毒部门消毒且塑封的碗筷应让人完全放心使用。但他发现广东很多地方人们用餐时仍用开水烫洗这些碗筷，还把撕下的塑料纸和脏水倒在专门器皿里。他用“恶心”一词是想引起社会对餐饮行业服务标准提升的关注。他还提到，广东人烫碗这一行为是对餐饮行业卫生状况的一种批判与“呐喊”，指责部分网友歪曲事实、断章取义，恶意剪辑传播，挑起区域对风俗、文化的反击，呼吁媒体要有职业道德。

回应视频发布后，不少网友指出，汪中求既然探讨的是饮食行业卫生标准，就不应将广东烫碗习俗带入并以“恶心”形容。有网友表示：“谈卫生标准就专注于标准和执行的问题，无端把广东的饮食习俗扯进来，还进行贬低，这不是跑题了吗？这完全是对广东地域文化的不尊重。”还有网友认为他的回应避重就轻，没有认识到自己用不当词汇评价地域习俗的错误，反而继续强调自己探讨卫生标准的初衷，可这和他侮辱性的言论无关。

更有网友提出，汪中求作为公众人物，使用“恶心”这种极具侮辱性和歧视性的词汇，是对广东人的不尊重，完全没有考虑到地域文化差异。有网友犀利指出：“尊重是相互的，连基本的尊重都做不到，还谈什么公众人物的素养？”

对于“呐喊”这一说法，广东网友纷纷强调，烫碗是当地长期形成的生活习惯，基于对卫生的考量，也是广东茶文化延伸出的一种餐桌仪式感，和对社会的“呐喊”毫无关系。“这只是我们追求生活品质和卫生健康的方式，怎么就被他曲解成这样？简直是莫名其妙！”一名广东网友气愤地表示。

在回应里，汪中求还指责部分网友歪曲事实、断章取义。但网友们反驳说，他的言论本身就存在问题，从视频中他皱着眉头、满脸嫌弃的表情就能看出他对广东人烫碗习惯的厌恶，并非被恶意剪辑。“自己说话不过脑子，还怪别人歪曲，真的很可笑。”有网友这样评价。

关于烫碗是否有必要，汪中求觉得正规消毒的碗筷无需再烫。但不少网友晒出餐馆消毒碗筷存在卫生问题的照片，比如消毒碗里粘着米粒、筷头藏着黑垢等，以此证明烫碗是对餐饮卫生现状的无奈之举，并非多此一举。还有网友从科学角度分析，虽然烫碗可能无法完全杀菌，但能冲掉浮尘、减少洗洁精残留，也有一定作用，不能被汪中求完全否定。

值得一提的是，佛山市市场监督管理局发布的《粤式早茶服务规范（征求意见稿）》中，在“开茶服务”里明确要求，可根据顾客要求提供热水和水盆，方便涮洗餐具，或为顾客提供餐具涮洗服务，这也侧面印证了广东人烫碗习惯的普遍性与合理性。

汪中求此次回应不仅没有平息争议，反而在网友的逐一批驳下，让这场风波愈演愈烈。

(责任编辑：zhangxiaohua)

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