每日300ml牛奶，你喝对了吗？选择适合自己的牛奶很重要

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2025-05-09 10:03:57 新浪财经

每日300ml牛奶，你喝对了吗？选择适合自己的牛奶很重要！牛奶不仅是补钙的好来源，还富含优质蛋白和维生素。但同样是每天喝300毫升牛奶，不同人可能会有不同的效果。南京中医药大学第二附属医院公共卫生科的袁素洁表示，虽然每天喝牛奶看似简单，但要喝得对却并不容易。

牛奶味甘、性微寒，归心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、养血生津润燥及解毒的功效。从营养角度来看，牛奶富含钙、优质蛋白质和B族维生素，有助于降低慢性病的风险。牛奶中的钙能强健骨骼和牙齿，减少骨质疏松症的发生；钾则有助于维持动脉血管在高压时的稳定，从而减少中风风险。然而，由于牛奶性微寒，并非所有人都适合饮用，脾胃虚寒、受寒或内寒性泄泻以及内有冷痰积饮者不宜饮用。

市面上牛奶种类繁多，包括全脂（3%）、半脱脂（1.5%）、脱脂（0.5%）、高钙奶、无乳糖牛奶、舒化奶以及酸奶等。酸奶经过乳酸菌发酵，其乳糖、蛋白质和脂肪部分分解，更易被人体消化吸收，可改善乳糖不耐受症状。所含的益生菌还能调节肠道菌群，促进肠道健康。

奶粉通常会添加维生素、矿物质、益生元和益生菌等成分，以适应不同年龄段人群的需求；奶酪是牛奶经过发酵、成熟等工艺制成的浓缩奶制品，富含优质蛋白、膳食钙及脂肪，但钠含量较高。骆驼奶具有较低的乳糖不耐受性和抗菌、抗病毒特性，且含有免疫球蛋白和乳铁蛋白等，有助于增强免疫力，适合老年人补充营养。对于需要高蛋白质或高脂肪摄入的老年人，如慢阻肺患者，可以选择蛋白质和脂肪含量较高的水牛奶或羊奶。

《中国居民膳食指南》建议成年人每天应摄入相当于300毫升以上的液态奶。乳类互换表显示：鲜牛奶100克等于酸奶100克、奶粉12.5克或干奶酪10克。

针对特殊人群的选择，超重和肥胖人群建议选择低脂奶或脱脂奶；骨质疏松者在饮用牛奶的同时可以搭配维生素D和K2补充剂，以增强钙的利用；素食者可以选择植物奶，如杏仁奶、燕麦奶；乳糖不耐受者可以选择酸奶或舒化奶，高钙奶通常也经过处理降低了乳糖含量，同样适用于乳糖不耐受者。

关于“不能空腹喝奶”的说法，实际上健康人空腹喝奶没有太大问题，只是会造成蛋白质的浪费，被机体当作能量利用。解决方法很简单，同时吃点含碳水化合物的食物即可。

(责任编辑：0882)

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