荣昌政府食堂有黄凉粉卤鹅等美食五一假期游客爆满

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2025-05-05 13:00:19 市井觅食记

今年五一，重庆荣昌因一系列活动而备受关注。市民林江追随国际网红“甲亢哥”五城投喂荣昌卤鹅的热点事件被荣昌政府精准把握，通过一系列举措成功打造了这座城市的网红形象。荣昌区政府食堂开放，从“机关大院”变成了“城市会客厅”，推动了文旅经济的发展，游客们通过美食体验成为了“城市传播者”。

在2025年五一假期期间，荣昌区政府机关食堂推出了多款特色菜品。荣昌卤鹅是当地代表性美食，起源于清朝初期“湖广填四川”移民潮，融合了潮汕卤鹅技艺与川卤调味，色泽金黄、肉质紧实，鹅皮薄如纸，肉香渗入骨髓，蘸上秘制红油别具风味。糯米粉裹豆沙或白糖，油炸后外酥里嫩，甜香四溢，迷你版更受欢迎。铺盖面选用面团扯成薄如铺盖的面皮，搭配骨头汤和杂酱浇头，口感爽滑有嚼劲。

叶儿粑采用糯米皮包猪肉、干豇豆或豆沙，用蕉叶包裹蒸熟，咸甜可选。河包粉条采用“先成型后熟化”手工工艺，弹糯爽滑，红薯粉条搭配肉末、芽菜、花生碎，酸辣过瘾。纯豌豆粉制作的凉粉不含添加剂，搭配本地菜籽油熬制的红油、蒜泥、姜水、花生碎，已有300年历史。荣昌黑山羊骨熬制8小时，汤色乳白无膻味，搭配葱花、香菜和胡辣壳。选用荣昌猪五花肉，肌间脂肪含量4%，肥瘦相间，味道特别香，肥而不腻。桑叶汁为原料制作的绿色凉粉，搭配蒜泥、芝麻油，口感清爽，体现了“药食同源”理念。干豇豆泡发后与猪肉片同煮，肉质嫩滑，汤汁浓郁，是荣昌农家菜代表。

此外，还有18元宠粉套餐，包括两荤两素一点心，可选卤鹅、回锅肉、黄凉粉、清炒时蔬、猪油泡粑，性价比高。如果想吃得简单些，3元素菜也不少，如凉拌三丝、酸辣土豆丝、番茄炒蛋，米饭管饱。荣昌泡菜、豆豉、豆腐乳都是免费无限续。

超高性价比的政府食堂吸引了每天7000多名游客排队，一顿蒸一千多斤米饭都被抢光。此次开放是荣昌区“美食+旅游”融合发展的一次尝试，非常成功。未来可能在节假日常态化开放政府食堂，并计划推出更多特色菜品，去荣昌旅游的人们再也不用担心吃饭问题。

(责任编辑：0882)

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