浙江省的10大“怪菜”，本地人吃不腻！(3)

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2025-04-27 14:04:33 富贵说

品鉴心得：品尝宁波臭冬瓜时，最好搭配一些清淡的粥品或者小菜，这样可以更好地凸显出冬瓜的鲜美。同时，由于臭冬瓜的制作过程中使用了麻油等调料，所以品尝时还能感受到一丝丝麻油香，让人欲罢不能。

推荐理由：雪菜黄鱼汤，这道菜的名字听起来就充满了海洋的气息。作为舟山的特色美食之一，雪菜黄鱼汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值赢得了无数食客的青睐。选用新鲜的黄鱼和雪菜一同炖制而成，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。这道菜不仅口感鲜美，而且具有很好的开胃消滞功效，是品尝舟山海鲜时不可错过的一道美味。

制作小贴士：制作雪菜黄鱼汤时，黄鱼的处理尤为关键。新鲜的黄鱼需要先去鳞、去内脏，再与雪菜一同慢炖。雪菜的选择也很有讲究，最好选用腌制时间适中的雪菜，这样既能保留其鲜美的口感，又不会太咸。

推荐理由：梅干菜肉，这道菜的名字听起来就充满了传统的气息。作为绍兴的一道特色传统风味名菜，梅干菜肉以其独特的口感和丰富的营养价值深受食客喜爱。选用优质的梅干菜和五花肉一同炖制而成，口感浓厚香醇，梅干菜香味扑鼻，五花肉肥而不腻。这道菜不仅口感美味，而且具有很好的滋补功效，是品尝绍兴美食时不可错过的一道佳肴。

历史文化小插曲：梅干菜肉的制作工艺源远流长，是绍兴地区传统的待客佳肴。每逢佳节或喜庆场合，绍兴人都会制作这道菜来招待亲朋好友。如今，梅干菜肉已经成为了绍兴的一张美食名片，吸引了无数食客前来品尝。

推荐理由：盘菜，这道菜的名字听起来或许有些陌生，但如果你尝过一口，就会立刻被它独特的口感所吸引。作为浙南地区冬天的主要蔬菜之一，盘菜以其丰富的营养价值和独特的口感深受食客喜爱。选用新鲜的盘菜炖制而成，口感软糯香甜，富含多种维生素和矿物质。这道菜不仅口感美味，而且具有很好的滋补功效，是冬天品尝浙南美食时不可错过的一道佳肴。

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