夜色渐浓,出差长沙的吴先生在热闹的步行街奶茶店里点了一杯调酒。现在的奶茶店花样越来越多,调酒还有各种酒精浓度可选,对浅尝辄止的人士很友好。这家奶茶店隶属于长沙本土赫赫有名的奶茶品牌茶颜悦色,是旗下推出的子品牌之一。
茶颜悦色旗下共有四个子品牌:茶馆类店型“小神闲茶馆”、“茶咖”概念的“鸳央咖啡”、主推新中式柠檬茶的“古德墨柠”和文艺小酒馆“昼夜诗茶酒”。除了茶饮料和咖啡全时段售卖,调酒仅限于下午4点半以后。
茶颜悦色对于子品牌的推荐可谓不遗余力,在长沙街头几十米几乎就有一家,有些还和主品牌并排开设,门头上还打出了买一杯茶颜,9.9元喝子品牌的标语。店员推销的不仅有饮品,还有店里的小零食:“要不要带一包我们家的小零食,很好吃。”
近年来,新茶饮界竞争激烈,只靠传统奶茶已无法满足消费者需求,各大茶饮品牌纷纷将目光转向了“副业”。多数品牌在传统门店基础上增设了咖啡这一单品线,如蜜雪冰城创立的子品牌“幸运咖”,最便宜的经典美式不到6元。沪上阿姨的“沪咖”去年已有门店开始独立运营,饮品价格集中在15元以下。还有茶百道的“咖灰”、柠季的“RUU COFFEE”及喜茶旗下的“喜鹊咖”,咖啡已成为新茶饮的基本操作。
除了咖啡之外,新茶饮尝试的新产品线也层出不穷。今年3月,霸王茶姬旗下新副品牌“第二杯茶”的首店CHAGEE MODERN TEA在上海五角场万达广场开业。上海三店则正式推出全新品类“CHAGEE NOW 茶姬现萃”。该门店菜单与常规霸王茶姬门店截然不同,其产品分为茶拿铁、茶中式和特调系列,由新一代萃茶工艺制作而成,根据萃取程度还分为浓萃和轻萃,单价在13元至22元之间。
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