清明大如年，明日三月初七清明记得1不洗吃2样

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2025-04-03 13:58:51 73神牛

清明节是春季里的第五个节气，也是二十四节气中唯一一个既是节气又是节日的日子。在中国民间的传统祭祀节日中，除夕、清明、中元节和寒衣节并称为“四大祭祖节”，而清明节则是其中最重要的一个。

今年是双春年，按照民间传统，今年的清明节特别适合动土和立碑。今年的清明节不仅是在乙巳青蛇年的双春清明节，还是一个“晚清明”。因为今年的清明节在农历三月初七，且交节时间是晚上20:49，所以今年的清明节有些特别。

清明大如年，明日三月初七清明节，记得不要洗衣服，特别是不能把衣服晾在外面过夜。由于清明节多出现阴雨天气，民间认为这个时节不宜洗衣物，尤其是晚上，老传统认为阴气较重，清洗衣服晾在室外容易招惹晦气。

清明时节还要记得吃两样东西：蛋类和豆腐。蛋类有补充营养的作用，并有一清二白和圆满顺遂的寓意，很多地方讲究吃鹌鹑蛋、鸭蛋或鹅蛋。推荐菜谱之一是蹄筋口蘑烧鹌鹑蛋。首先将煮熟去壳的鹌鹑蛋炸至表皮呈虎皮状后捞出，水发蹄筋改刀成段后焯烫一下捞出过凉，口蘑洗净后切成厚片。锅中入油爆香葱姜蒜，下入口蘑煎炒至表皮金黄起皱，再加入蹄筋和鹌鹑蛋，烹入料酒、一品鲜酱油和蚝油后添汤，汤汁中加入少许白糖提鲜，烧至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，最后淋入水淀粉勾芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

豆腐是清明节不可或缺的食材，不仅寓意清白做人，还有兜住福气和全家都有福的好寓意。推荐菜谱之二是乌鱼豆炖豆腐。先将卤水豆腐切成小块，乌鱼豆捡去杂质后洗净沥干水分。锅中入油爆香葱姜蒜，下入一半的乌鱼豆煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油后下入豆腐，然后添汤与豆腐齐平。大火烧开后转小火，加入剩下的乌鱼豆，炖至汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，最后滴几滴花椒油即可出锅享用。

此外，清明节还有一些特定的人群需要注意。年老体弱的老人、年龄小的孩子、孕妇以及大病初愈的人都不适合外出。年老体弱的老人最好避免在交节时出门，以免身体不适。年龄小的孩子应避免忽冷忽热的天气，同时也不适合去坟地。孕妇需要静养，不宜参加清明郊游和踏青活动。大病初愈的人则需在家静养，避免劳累或感染风寒。

清明时节正是风清景明的好时候，也是慎终追远和传承孝道的日子。记得遵循老传统，以求平安顺遂，福气自然来。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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