外卖小哥提醒顾客商家后厨很脏 食品安全引关注
今天，关于黄焖鸡外卖食品安全问题的讨论登上微博热搜榜首。有记者卧底发现，在外卖行业中，回收剩菜、隔夜菜加热后再上桌的现象屡见不鲜。记者在黄焖鸡后厨亲眼看到前一晚被退单的外卖在常温保存的情况下，第二天会正常售卖给堂食或外卖的消费者。因此提醒大家11点前最好不要点外卖，因为前一天剩下的食物可能会售卖给第二天先点单的人。
此外，记者还发现发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉，员工无需提供健康证即可直接上岗。3月12日，新京报曝光了杨铭宇黄焖鸡后厨的食品安全乱象，引发了广泛关注。涉事门店永久关店，并在全国范围内进行深度排查。总部正在给全国加盟店加装后厨监控，并采取暗访方式加强对加盟店的监管。全国多地市监局也对杨铭宇黄焖鸡加盟店进行了检查。
外卖员在接受采访时透露，他们很少点外卖，因为取餐时亲眼所见一些店难以保证食品的新鲜和卫生。网上流传的一份外卖员最不推荐的外卖种类包括黄焖鸡、麻辣烫、盖浇饭、炸鸡/炸串、粥类、水果捞、水饺类以及炒饭/烤肉拌饭等。这些食品存在使用劣质食材、反复使用汤底、高油高盐等问题。当然，并非所有商家都如此，诚信经营的商家不应受到牵连。
针对这一现象，有人提议将外卖员发展成为食品安全的“吹哨人”。外卖员每天接触多个店铺，了解店内实际情况，可以通过直播等方式让消费者更直观地了解食品安全状况。已有地方监管部门聘请外卖骑手担任食品安全义务监督员，并形成了一套奖励机制。例如，山东省青岛市莱西市市场监管局聘请了20名外卖骑手为食品安全义务监督员，沈阳市市场监督管理局启动了外卖骑手“随手拍”活动，鼓励骑手发现并上报食品安全隐患。
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