全身遍布似被鞭打样红斑！吃香菇会导致“香菇皮炎”吗？食用未熟香菇需谨慎

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2025-03-13 10:25:59 新浪财经

全身遍布似被鞭打样红斑！吃香菇会导致“香菇皮炎”吗？食用未熟香菇需谨慎！近日，54岁的华先生因全身出现类似被鞭打的红斑、红痕而紧急就医。他没有被打，也没有自行抓痒，更未外出。经过医生检查，排除了基础疾病、特定药物以及有毒动植物接触等常规致病因后，诊断为食用未熟透的香菇饺子导致的“香菇皮炎”（也称鞭挞样皮炎）。

香菇皮炎是由于食用生的或未完全煮熟的香菇后出现的皮肤反应，通常与其中的香菇多糖有关。这种反应会引起红色或条索状、线状的皮疹，并伴有不同程度的瘙痒，严重时可能出现丘疹或小水疱。虽然目前无法预判哪些人对此成分不耐受，但香菇皮炎并不多见，发病率极低。南京明基医院皮肤科主任康莉表示，预防香菇皮炎最重要的是确保香菇彻底煮熟后再食用。如果已经出现可疑症状，应及时就医，在医生指导下通过口服抗组胺药、外用糖皮质激素等治疗方法，一般3-5日即可恢复，也不会遗留色素沉着。

春季来临，随着芒果的大量上市，门诊上“芒果皮炎”的患者明显增多。这是因为接触芒果中的某些成分（主要是漆酚）而引起的皮肤过敏反应。漆酚可存在于芒果皮、树皮、树叶等多个部位，芒果肉反而不容易引起过敏。初次接触芒果的人可能在一周左右才会出现皮疹，反复接触后发病时间会缩短至数小时。除了过敏原，芒果肉含有的醛酸、果酸等成分还可能导致刺激性皮炎，幼儿、皮肤薄嫩或屏障受损的人群更容易发生这种反应。芒果也有一定的光敏性，有些人在进食芒果后晒太阳可能发生光敏性皮炎或原有皮炎加重。对芒果过敏的人可以戴手套剥皮，将靠近果皮的部分多清除些，拿勺子舀着吃，或者将芒果切成小块，用叉子直接送到口中，避免嘴部、口周及面部接触芒果。不只是芒果，菠萝、猕猴桃、草莓等也会有部分人群发生类似的过敏或刺激反应。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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