惊蛰吃3宝，春季无烦恼：养出春日好气色

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2025-03-04 09:41:06 秀厨娘

惊蛰吃3宝，春季无烦恼：养出春日好气色！3月5日，太阳到达黄经345度，迎来二十四节气中的第三个节气——惊蛰。此时春雷始鸣，蛰伏一冬的昆虫破土而出，草木抽芽，天地间生机勃发。古人云：“惊蛰到，春耕忙”，此时气温回暖、雨水增多，人体也需顺应自然，调整饮食起居，以疏肝健脾、滋阴润燥为主。民间流传“惊蛰吃三宝，不往医院跑”的俗语，提醒人们通过食补顺应节气，为一年的健康打下基础。

惊蛰必吃“三宝”，养出春日好气色。春菜如荠菜、韭菜、菠菜等鲜嫩多汁，富含维生素C、膳食纤维和矿物质，既能清肝火，又能助阳气升发。推荐食谱：荠菜扇贝肉鸡蛋汤。荠菜焯水切段，扇贝肉洗净，鸡蛋打散备用；热锅少油爆香姜片，加清水煮沸，放入扇贝肉煮2分钟；倒入荠菜和蛋液，轻轻搅拌成蛋花，撒枸杞、盐调味即可。这道汤温润滋补，助祛湿养肝。

梨性凉味甘，能润肺止咳、清热生津，适合缓解春季咽喉不适。推荐食谱：红枣雪梨银耳羹。银耳泡发撕小朵，雪梨去皮切块，红枣去核；银耳加清水炖煮30分钟至胶质析出，放入梨块、红枣再煮15分钟；加入冰糖搅拌融化，晾至温热食用。此羹口感清润，喉咙仿佛被春雨浸润。

鸡蛋性平，富含优质蛋白和卵磷脂，补充春季体能消耗，易消化吸收，老少皆宜。推荐食谱：空心菜梗炒鸡蛋。空心菜梗切小段焯水备用，鸡蛋加盐打散；热油爆香蒜末，倒入蛋液炒至半凝固，加入菜梗和小米辣段翻炒；加少许生抽调味，炒匀出锅。这道家常菜爽脆解腻，藏着春日补气的巧思。

惊蛰养生忌三事，做三样。忌熬夜伤肝，春属木，对应肝脏，熬夜易致肝火旺盛，诱发头痛、长痘；忌贪凉饮冷，过量冷饮会损伤脾胃阳气，引发腹泻；忌急躁动怒，情绪波动过大易导致肝气郁结，可多听舒缓音乐调节心情。晨起梳头百下，用木梳从前额梳至后颈，疏通头部经络，升发阳气；午后散步晒背，选择阳光充足时散步，促进钙吸收，驱散体内寒湿；睡前泡脚按穴，用40℃温水泡脚15分钟，揉按脚底涌泉穴，助眠又养肾。

惊蛰至春分这15天，是调理体质的黄金期。吃对春菜、梨、鸡蛋“三宝”，避开养生误区，配合适度运动，便能借天地生发之力，让身体如草木般舒展健旺。正如《黄帝内经》所言：“春三月，此谓发陈”，把握此时机，健康一整年。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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