破五的饺子 咬春的饼 老字号备好迎客来
2月2日是农历正月初五，2月3日将迎来蛇年的第一个节气立春。京城各大老字号餐厅早已备好破五的饺子和咬春的春饼春卷，等待食客们享用。
"破五"指的是农历正月初五，这一天有吃饺子的习俗，被称为"破五吃福饺"。烤肉季作为什刹海景区美食打卡的重要点位之一，去年底刚重新装修开业，春节期间顾客络绎不绝。除了被列入非物质文化遗产代表性项目的烤肉外，烤肉季还为消费者准备了"五彩水饺"。这些饺子的五彩外皮使用火龙果汁、蔬菜汁等天然食材和面，纯手工制作，每到时令节气都是点单率极高的美食。
许多老字号餐馆在破五这一天还会推出与立春相关的特色菜肴和饺子宴，让食客们在品尝美食的同时，感受到春天的气息和传统文化的韵味。例如砂锅居，除了招牌的"圆梦水饺"，还推出了寓意"食全食美"的春饼套餐，包含萝卜苗、薄荷叶、虾皮、鸡蛋酱、咯吱盒、酱肘花、油麦菜等10种原材料组合。
春饼是一道充满传统韵味与地道风味的春季美食，不仅承载着人们对春天的美好期待，还体现了中国深厚的饮食文化。据中国烹饪大师、砂锅居行政总厨芦笛介绍，今年春节他们推出了有口彩、新口味的春饼套餐，顾客可以自由选择食材进行搭配。
护国寺小吃总店是北京著名的老字号小吃店之一，其春饼和春卷备受顾客喜爱。近期，店内从早餐时段就提供现卷的春饼和现炸现售的春卷，还有半成品套餐供顾客选择，线上线下均可下单，为京城消费者提供便捷服务。
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