小年吃啥有讲究为家人添福气。腊月是岁末收尾的一个月份,节日众多。腊月初一是开启,腊八通常标志着年忙的开始,而腊月二十三则被称为小年,此时距离新年不到十天,春节进入倒计时,迎接新年的习俗活动也在此掀起一个小高潮。小年来临,春节的热闹氛围也就浓了。
提到小年,人们会想到祭灶,这是当天的重要活动。人们希望通过祭拜让灶神在玉帝面前为家人美言,以祈求福气和好运。这天要举行隆重的祭灶仪式,将家里收拾干净,摆上各种供品。祭拜结束后,家人会团聚在一起,享受传统美食。
小年的饮食讲究颇多,民间有吃灶糖的习惯,寓意将灶王爷的嘴巴变甜。除了灶糖,还有其他几种吉祥美味的食物,无论贫富都应该准备齐全,为家人添福气。
饺子是一种古老的传统食物,在许多重要日子里都要端上桌,小年更是必不可少。热乎的饺子象征着新的一年蒸蒸日上、红红火火。
鲜肉香菜馅饺子的做法如下: 1. 鲜肉通过料理机绞碎后,加入生抽、胡椒、盐,搅拌均匀,再淋入烧好的葱油调匀。 2. 香菜焯水后控干水分,切成小段。 3. 将香菜加到肉馅中,再次搅拌均匀,尝咸淡合适即可包制。
年糕也是过年不可或缺的食物,象征着日子越来越好。小年当日,可以尝试上汤年糕: 1. 水磨年糕切成小块。 2. 莴笋处理干净,切成均匀大小的片。 3. 锅底加油烧热,放入配料炒匀,加入热水煮沸。 4. 加入莴笋和年糕,煮两三分钟即可调味出锅。
丸子代表团圆,是过年期间的经典食物。做法如下: 1. 准备新鲜肉馅,肥瘦混合均匀。 2. 莲藕清理好后绞碎。 3. 在肉馅中加入生抽、蚝油、盐、十三香、葱花香菜,拌匀后再加入藕碎继续拌好。 4. 热油烧至滚烫,将调好的混合物搓成小丸子,炸至金黄捞起控油装盘。
鱼是逢年过节家家户户都会端上的菜肴,象征富贵有余。具体做法: 1. 鱼洗净擦干,加葱姜、盐腌制二十分钟。 2. 放入蒸锅中蒸十五到二十分钟。 3. 调制红烧汁,用肥油炒香葱姜红椒,加入红烧酱油、醋、冰糖和热水,炒香后淋入鱼盘中。
橙子是小年的传统水果,色泽金黄,寓意生活灿烂闪耀。人们赋予其“心想事成”的好寓意,小年当天端上桌,为家中增添吉祥氛围,祝福新年所愿皆成真。
对于刚经历过苦夏的人们来说,长时间的食欲不振和清淡饮食,难以捱过“秋老虎”的折磨。所以人们在饮食上多吃些以营养解馋、消暑润肺的“硬菜”,这样才能舒舒服服过秋天。
2024-08-07 17:16:49立秋吃啥有讲究随着8月24日的临近,漫长的三伏天即将画上句号,标志着天气逐步向凉爽转换。尽管白天或许还留有夏日的余热,但早晚的凉意已悄然而至,预示着秋季的来临
2024-08-23 16:00:20明日出伏!记得吃传统3宝民间有谚语:“家和万事兴,灶神保平安”。每年腊月二十三是祭灶的日子,相传这一天灶王爷会上天庭向玉帝述职,大年初一五更时分再归位
2025-01-23 07:38:53今日小年要祭灶神有何讲究