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做腊肉引发火灾上千斤全部报废 熏房事故引关注

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2025-01-03 00:09:54  封面新闻

1月2日，一段关于“腊肉房起火，1000余斤腊肉报废”的视频在网上引发关注。事件发生在2024年12月31日下午，四川南充市嘉陵区龙蟠镇的一家腊肉厂内，由于香肠熏制过程中滴油起火，导致1000多斤香肠、猪舌、猪头烧坏，损失约四五万元。负责人王温暖表示，事故是因熏制阿姨操作不当引起，已向消防部门申请专业培训，以提升员工的消防安全意识和技能。

做腊肉引发火灾上千斤全部报废

这家腊肉厂是由返乡创业青年王温暖创办的，采用传统柏树枝熏制法。当天下午3点19分左右，熏制接近尾声时，香肠上的油滴在柏树枝上引发了明火。熏制阿姨第一时间用消防沙灭火，但火势再次燃起。最终，在其他工人的帮助下，使用灭火器成功扑灭了火势。消防人员随后赶到现场进行了隐患检查，并指导处理烧成黑炭的香肠。

做腊肉引发火灾上千斤全部报废 熏房事故引关注

熏制阿姨名叫苟阿姨，有六年熏制经验，平时对厂里年轻一辈非常照顾。事故发生后，她非常自责，但厂里的员工们并没有责怪她，反而不断安慰和鼓励。王温暖表示不需要阿姨赔偿，但可能会从工资中罚款几百元作为警示。虽然损失较大，但仓库里还有存货，会安排工人加班赶制，弥补受损的缺口。

做腊肉引发火灾上千斤全部报废 熏房事故引关注

除了生产香肠腊肉外，王温暖还是一名自媒体达人，拥有200多万粉丝。事故发生后，她通过直播与粉丝互动，积极面对这次意外，同时安抚员工情绪，进行消防检查和整改。目前，厂里已经恢复正常运行。王温暖介绍，家里从2015年开始制作销售香肠腊肉，2024年专门建起了厂房和库房。前院新建的烘干房也即将投入使用，将实现无人操作，提高安全性。此外，厂里已向消防部门申请专业培训，今后将更加重视安全生产。

(责任编辑：张佳鑫 0764)
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