山羊遭打料致死后流入餐桌非法交易隐患重重

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2024-12-29 09:37:22 澎湃新闻

12月28日，广西南宁市隆安县那桐镇被媒体报道存在非法灌食增重窝点。县委、县政府对此高度重视，迅速成立了由农业农村、市场监管等部门组成的联合调查组，前往现场开展调查，并对现场实施了临时管控措施。

同一天，西乡塘区也发布了一则通报，称该城区某市场存在山羊非法交易问题。城区党委、政府同样迅速响应，组织相关部门成立联合调查组赴现场进行调查，并对现场实施了临时管控。目前，调查工作正在进行中，有关情况将及时向社会公布。

据媒体此前报道，记者接到线索称有人在南宁非法给即将上市的山羊灌食增重以牟利。暗访发现，从云南、四川、贵州等地收购运来的山羊大多未经检验检疫，到达南宁后被送进路边多个非法灌食点进行草料灌注，增重后再进入南宁市西乡塘区广西新又鲜肉制食品有限公司的牛羊交易中心进行交易。这种灌食增重在当地被称为“保养”，一只六七十斤的山羊，少则被灌食增重七、八斤，多则二十斤。知情人士透露，这种做法在行业内非常普遍，根本买不到未经过灌食处理的羊。有时羊会被当场撑死，即便存活下来，买家也无法继续饲养。

按照规定，牛羊等牲畜交易、屠宰前必须进行检验检疫，但该交易中心无法提供正规检疫合格证明，不少商户会从其他市场购买检疫合格证提供给买家。此外，交易中心内许多死羊并未按规定进行无害化处理，而是摆在一旁供买家挑选。这些死羊有的是在运输途中死亡，还有一部分是因灌食而撑死。有经验的小商贩和买羊者往往会挑选刚死不久的羊，然后拉到没有屠宰资质的屠宰场处理。关于死羊肉是否还能食用的问题，一位买羊者表示：“肉还不是流到了市场上。”

食品工程专家指出，即使是被灌食撑死的羊，也需要对肉的硬度、pH值、口感等综合因素进行专业鉴定和检验，才能判断其是否有毒有害。最大的风险在于一些因病致死的畜禽通过非法宰杀流入市场，消费者难以分辨，这带来了很大的食品安全隐患。

12月25日，南宁市西乡塘区石埠街道办水产畜牧站和西乡塘区农业农村局水产畜牧股工作人员表示，记者暗访的广西新又鲜肉制食品有限公司牛羊交易中心未备案，不具备交易牛羊的资质，因此不可能依规进行检疫和消毒；涉事屠宰点也无资质，属于无证“黑”屠宰窝点。

(责任编辑：张蕾)

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