今年9月下旬，四川省达州市开江县存在多家生猪屠宰黑窝点，大量未经检疫、来源不明的“问题猪肉”流向市场。记者以商贩身份，先后多次卧底进入位于开江县永兴镇、讲治镇及回龙镇等地的五家生猪屠宰厂。经过连续多天的暗访调查，发现这五家生猪屠宰厂均在未取得《生猪定点屠宰证》的情况下开展经营活动。

这些厂内气味恶臭刺鼻，猪内脏随地可见，地面污水横流。本应负责检疫、为猪肉安全把关的官方兽医不见踪影。等待装运猪肉的货车深夜停靠在屠宰厂外，以开江县为中心，将这些猪肉跨区域销售至周边各大县市。值得注意的是，一家位于回龙镇的屠宰厂曾在今年2月底被查封，但不到一个月后又重新开始经营。

10月，记者与当地居民就屠宰黑窝点乱象向开江县纪委监委举报。目前，五家非法屠宰厂均被关停或被整合至一家大型屠宰企业内。

9月的一天凌晨两点，记者在开江县讲治镇的一处生猪屠宰厂看到，厂房内灯火通明，阵阵猪嚎声打破了村子的宁静。走进屠宰区，一股恶臭扑鼻而来。屠宰人员赤裸上身，未穿戴任何防护装备，将猪内脏随意丢在地上，地面污水横流。一个昏暗湿腻的角落里，屠宰人员将猪血丢进一个污水桶里煮沸，不久后冷却打包带走。

除讲治镇这家屠宰厂外，记者还实探了甘棠镇、永兴镇、长岭镇及回龙镇的四家屠宰厂，卫生环境同样不容乐观。在永兴镇的屠宰厂内，大量生猪器官被丢到一个满是污垢的泔水桶中。猪圈内，一些生猪倒在地上低声嚎叫，呼吸困难，疑似病猪。

厂内一名屠宰人员透露，进厂前已死亡或生病的“问题猪”会被优先宰杀。“就像卖菜一样，先得把差的菜卖了。”他还提到，正常生猪可以卖到十一二块一斤，而病死猪则便宜得多，几块钱一斤。如果颜色好，价格会高一点，反之则低。

根据《生猪屠宰管理条例》，我国实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。拥有《生猪定点屠宰证》的屠宰厂会进驻官方兽医进行检疫，合格的肉品会被加盖检疫合格印章，并出具《动物产品检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》。然而，上述五家屠宰厂均未取得该证，也无官方兽医对猪肉进行检疫、检验。但在一些猪肉胴体上，竟然盖有蓝色的检疫合格章。

在讲治镇一家屠宰厂内，记者注意到收款桌上放有一个检疫印章。一名前来进货的商贩拿起印章，在未经过任何检疫的情况下，在猪肉胴体上盖下一枚蓝色的检疫合格章。厂内工作人员透露，这些合格章均为商贩或屠宰人员私盖。

在回龙镇的一家屠宰厂，非法、违规宰杀的行为早有端倪。去年8月，该屠宰窝点负责人肖某因运送无检疫生猪被行政处罚。此后，肖某的屠宰点又因多项问题被开江县农业农村局三次下达责令整改通知。直到今年1月，该屠宰点仍未取得《生猪定点屠宰证》。一个月后，肖某因涉嫌非法经营罪被刑事拘留。

今年9月，记者联系到肖某，对方表示自己经营的屠宰厂相关手续不完善，原因是“与当地政策调整有关”，政府相关部门对其屠宰厂的经营一直处于默许状态。肖某还称已于10月14日向开江县农业农村局提交书面请求，要求赔偿此前错误扣押鲜肉所造成的损失。

这些来源不明且未经任何检疫的猪肉流向了何处？记者跟车追踪发现，每日凌晨，多辆货车停靠在屠宰厂外，随后将猪肉跨区域销售至周边县市。公开资料显示，《生猪定点屠宰证》分为A证和B证，取得A证的企业产品可以销往全国各地，而取得B证的小型定点屠宰厂的产品仅限于本乡镇以下的市场销售。这些未取得《生猪定点屠宰证》的屠宰厂，还涉嫌违规运输销售。

11月18日，记者就“无证非法屠宰厂”安全性问题咨询农业农村部畜牧兽医局吴学宝。对方明确提到，屠宰厂在无证的情况下不得开展相关的屠宰活动，否则将会被认定是私屠滥宰。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，这种行为属于非法经营罪，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

虽然《生猪屠宰管理条例》允许在边远和交通不便的农村地区设置小型生猪屠宰厂点，但记者暗访的五家屠宰厂所处位置交通便利，有的甚至在主干道附近。10月29日，开江县纪委监委责令开江县农业农村局对上述几家屠宰厂的相关问题进行整改。12月9日，记者从回龙镇屠宰窝点负责人肖某处获悉，他所负责的屠宰厂已被关停。此外，开江县的五家非法屠宰厂目前已被关停或被整合至一家大型屠宰企业内。